「長壽果」這樣吃，頭髮能躥三厘米！驚呆了！

關於核桃，在民間流傳著這樣一個故事，昆崙山的西王母有兩大聖果，蟠桃和核桃，人們只聽說過這兩種聖果，卻從沒人見過。

直到西域一個小夥子，為了救生病的母親，披荊斬棘的來到昆崙山，打敗了守護聖果的怪獸，感動了西王母，才把核桃帶到了人間。

雖說傳說無法考證，但是核桃的功效，在今天也依然被大家所認可。

核桃有益健康

核桃中含有很多有助於人體生長的營養，而最為出眾的幾樣則是蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E和磷、鈣等微量元素。

在核桃所含的多種不飽和脂肪酸中，亞麻酸可以在人體內轉化成DHA，DHA是一種對人體非常有益的不飽和脂肪酸，它是大腦和視網膜的重要成分，可以維持神經系統的細胞生長，有利於人體智力和視力的發育。

核桃促進頭髮生長

我們頭髮的主要成分就是蛋白質，而核桃中也含有豐富的蛋白質，能夠讓頭髮更加強韌。核桃中的維生素E則可以起到讓頭髮更有光澤的作用。

此外，鈣、磷這些微量元素都是頭髮生長過程中必不可少的營養。可以說，常吃核桃，對頭髮的健康生長是有一定作用的。

核桃的神奇功效

1.補腦

有些人認為核桃可以補腦是因為核桃仁的形狀和人腦很像，人們相信「以形補形」，吃了核桃腦子就會變聰明。

從科學的角度來說，核桃可以起到補腦的作用是因為核桃中有一種叫做亞麻酸的不飽和脂肪酸，亞麻酸在人體中會轉化為另一種不飽和脂肪酸——DHA，這種不飽和脂肪酸對於大腦的發育非常有利，因此也被稱為「腦黃金」。

2.美容

核桃的美容功效來自於核桃中所含的維生素E，維生素E可以讓我們的皮膚更加有光澤，減少皺紋的產生，起到美容養顏，延緩衰老的作用。

3.預防富貴病

膽固醇水平高是富貴病的主要特徵，但是食用核桃是不會讓體內的膽固醇變高的，同時，核桃中的不飽和脂肪酸還能夠起到養護心臟和血管的作用。

核桃還是收藏品

核桃除了可以吃之外，也是文玩界的主要一員，一些人對於收藏文玩核桃有著極大的熱情和興趣。

文玩核桃通常成對出現，可以進入文玩界的核桃，都要經過層層篩選，兩個核桃從大小、紋理、重量上幾乎都要一模一樣，然後還要在手中經過長期的把玩，才會成為一對值得收藏的文玩核桃。

清朝時的乾隆皇帝，就特別愛把玩核桃，文玩核桃中最頂級的品種花中花，就是乾隆起的名字。

食用核桃的禁忌

核桃雖然對人體有很多好處，但所謂物極必反，吃多了也會對身體造成傷害。因此在吃核桃時，每天最好不超過4個，同時，上火和腹瀉之人，也應該避免吃核桃。

核桃這樣吃美味又健康

黃豆核桃露

材料：黃豆、核桃。

做法：提前一天將黃豆浸泡。把浸泡好的黃豆和核桃放入豆漿機，加入清水後按下豆漿鍵。將打好的核桃露倒入杯中，如果喜歡甜可以加些蜂蜜。

功效：黃豆中的大豆異黃酮本來就是能夠促進頭髮生長的重要營養，再和核桃中的營養搭配起來，這杯黃豆核桃露絕對是養發護髮的好飲品。

核桃紅棗粥

材料：核桃、紅棗、大米。

做法：紅棗去核備用。大米洗凈後加水煮開。放入紅棗和核桃煮至粘膩即可，如果喜歡甜味可以再放些紅糖。

功效：核桃和紅棗都是營養豐富的乾貨，和大米一起煮成粥更加容易消化和吸收。

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