全世界最下飯的菜卻有一個不下飯的名字

在你的食譜名單中，一定有一道"有了這道菜，我能吃3碗飯"的心頭好。在每一個不知道吃什麼的時候，它可以幫助解決一切的問題。在每一個沒有胃口的夏天，它可以重振你的食慾。

蒼蠅頭。真的不清楚當初命名這道菜的人當時在想些什麼。但即使這樣無厘頭的名字也絲毫抵擋不住它攻佔家庭廚房的勢頭：韭菜、肉末、辣椒……每一個食材都是那麼恰當好處地出現，又那麼恰當好處地調味。5分鐘就能完工，早晨起來就能做，中午就可以告別外賣，吃到新鮮與安全。

豬肉末 300克

韭菜200克

紅辣椒(切碎) 1隻

指天椒(切碎) 2隻

蒜蓉 2瓣

薑蓉1湯匙

豆豉 1湯匙

砂糖 1茶匙

麻油 1茶匙

胡椒粉 適量

水 適量

豬肉腌料:

紹興酒1湯匙

生抽 1湯匙

麻油 1湯匙

砂糖 1茶匙

生粉 1茶匙

胡椒粉 適量

1. 韭菜洗凈切丁。

2. 豬肉加入紹興酒、生抽、麻油、砂糖、生粉及胡椒粉拌勻腌20分鐘。

3. 中高火燒熱鍋，加入少許油，加入豬肉末炒2分鐘

4. 然後加入韭菜、蒜蓉、薑蓉、豆豉、紅辣椒及指天掓炒勻。

5. 加少許水煮2分鐘，然後加入砂糖、胡椒粉及麻油炒勻即成。

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