高低搭配，控糖不累
健康
07-01
所以，糖尿病控糖飲食的根本原則，每餐的副食量最好超過主食量，特別富含膳食纖維的蔬菜比例如果超過這餐的主食量，降糖效果就更為顯著。
如這餐主食量為2兩，這餐蔬菜量如果達到2-3兩以上，血糖就會顯著下降，如果再同時搭配適當的肉、魚、蛋、奶等，餐後血糖還會下降和穩定。
所以，要想抑制主食的生糖指數，必須找到抑制血糖升高的「左膀右臂」，如主食最好同時搭配足量的「1-粗糧、2-蔬菜、3-（肉、魚、蛋、豆腐）」這三類低生糖指數食物中的2-3類，這樣即使吃的是精米、精面，也會被這些低生糖指數食物「中和」掉，整餐變成複合的中生糖指數食物，達到穩定餐後血糖的作用。
所以，糖尿病飲食，吃法比吃啥更重要，搭配比限食更重要。
微信公眾號：郝孟忠營養日誌
長春天來糖尿病醫院-營養師
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