苦盡甘來總是情，致那段青澀懵懂的歲月

戲說拿哥

江湖大拿被人戲稱為拿哥，不僅熱愛狂野戶外運動，更是一把尋找野生美味擅做美食的好手。玩摩托艇挑戰水中狂歡，玩摩托車單人穿越西藏，玩山地車笑看沿途風景，你認為他只是一枚有顏值的玩家嗎？錯！他更會在野外尋找節氣應季食材，拿哥說：其實我最愛這樣做美食！

「麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。」四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。這時麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟。小滿過後，盛夏就要來啦，你準備好了嗎？

戲說|苦瓜

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，夏季食用有化濕通淤、有助於改善腸胃功。

功效|苦瓜

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

味覺|苦瓜

苦瓜味道清香，十分鮮美，口感略苦，餘味卻非常甘甜，寓意人生，苦盡甘來。留下淡淡的甜味與清香，縈繞舌旁，著實美妙。這種苦盡甘來的感覺稍縱即逝，幾次三番之後有所適應，苦瓜的苦味也就逐漸減小。

苦瓜刺身

主料：苦瓜2個

輔料：芋頭（切絲，油炸香脆）0.5個

胡蘿蔔（切絲備用）1/3個

酸蕎頭（切片備用）6-8個

花生米（去衣備用）1小碗

白芝麻（備用）2勺

步驟：

1.苦瓜切薄片，開水煮，不宜過久（3-4分鐘）

2.撈起過冷水，瀝干加入切好的酸蕎頭和酸蕎頭汁（更入味）

3.再放入胡蘿蔔絲食鹽攪拌捏制，入味

4.擺好冰盤，保鮮紙隔離，把腌制好的苦瓜平鋪上面（冰鎮鎖水更爽脆）

5.再鋪上炸好的芋頭絲花生米以及芝麻就完成了

苦瓜雞蛋餅

主料：苦瓜1個 豬肉300克 雞蛋2-3個

輔料：陳皮 （熱水浸泡軟化切顆粒）1片

澱粉（備用）半碗

1.苦瓜切丁，豬肉剁碎，加入切好的陳皮，澱粉，食鹽攪拌均勻

2.再加入雞蛋繼續攪拌均勻，用勺子分量，平底鍋煎制，煎至金黃色即可

苦瓜汁

主料：苦瓜1-2個

輔料：蜜糖（倒於杯底）

直接榨汁，無需加水

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