教你識野菜：清熱消暑蘆葦根，炒食煮茶兩相宜！

說到蘆葦，小編第一個想到的是紅色電影裡面的鏡頭。一望無際的蘆葦盪里，神勇的游擊隊員們利用這天然的屏障和日本鬼子玩起了捉迷藏，神出鬼沒、聲東擊西，打得鬼子暈頭轉向，鎩羽而歸，讓人好不快哉。微山湖、白洋淀、洪湖，相關的電影和電視劇就不用說了，相信小夥伴們都看過。今天我們就來說一說這曾經為抗日戰爭做出貢獻的蘆葦。

蘆葦為多年生草本植物，地下具有非常發達的匍匐根狀莖，地上莖直立，高可達1-6米左右。常野生於江河湖泊、池塘溝渠、水灣濕地，其對生長環境要求不高，只要水分充足就可以了，所以在全國各地均有分布。

很多小夥伴都吃過竹筍，其實蘆葦的嫩根莖也是可以食用的，而且在春、夏、秋三季均可採挖食用。選取其嫩根莖，剪去殘莖和節上的鬚根，清洗乾淨。把蘆根放到開水中焯燙，成熟後撈出放入涼水浸泡，然後涼拌或清炒均可，其味清脆爽口，生津解膩，非常鮮美。

喜歡喝粥的朋友可以把清洗過的蘆葦根放進去一起熬煮，這樣不僅粥里透著一股天然的蘆葦清香，米香也被同時激發出來。喝起來非常甘甜可口，同時可以讓人生津止渴，潤燥除煩，不失為夏日養生佳品。

傳統中醫認為蘆根味甘性寒，有清熱生津、除煩止嘔、利尿的功效。對於熱病煩渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽、肺癰吐膿、熱淋澀痛等症有很好的療效。

蘆葦根清泄肺熱，兼能利尿，可以導引熱毒從小便排出，所以蘆葦根可治肺熱咳嗽、痰稠及肺癰咳吐膿血。

蘆葦根性涼，能清熱祛火，蘆葦根對虛火口臭，有明顯效果。如果看到自己舌尖明顯比舌頭的其他地方紅，意味著有肺熱，可以用蘆葦根煮水喝，清除肺熱。對於眼睛乾澀、口乾舌燥、小便短赤等癥狀，也可以用鮮蘆根煮水喝，其清火效果都非常不錯。

近年來，經研究發現蘆葦根中天門冬醯胺能有效地抑制癌細胞的生長、擴散並能使細胞生長正常化，使蘆葦根有了更廣泛的應用價值。

禁忌：脾胃虛寒者禁食禁服。

注意：蘆葦大都生長在淺水灣里，在採挖的時候要注意安全。還有，在採挖的同時也要注意對它的保護，適量取用，不要對它的生長形成大面積的破壞。

更多精彩內容請添加訂閱「挖野菜」微信號（wayecai2016），這裡有關於野菜的介紹和養生知識的分享，讓我們一起享受綠色、健康的生活。

期待您的積极參与！挖野菜，有您更精彩！

請您繼續閱讀更多來自 挖野菜 的精彩文章:

TAG:挖野菜 |

※湖邊常見的叢叢蘆葦，其根部是一味清熱、排膿、利尿的好藥材！
※端午粽子葉只有蘆葦葉嗎？史上最全粽葉集錦，你們那用什麼粽葉？
※鹿晗：我從來不撒嬌，蘆葦：嗯嗯嗯，你吃可愛長大的你說了算
※蘆葦：優秀編劇一身銅臭氣還賺不來錢，誰之過？
※不懂的來看，蘆葦釣草魚的掛鉤技巧
※我們的蘆葦竹棚出爐啦！
※我們那兒包粽子用的是箬葉，你們那兒是蘆葦葉吧，還有用樹葉的
※實拍魚鷹蘆葦湖捕食鯉魚瞬間：魚兒大張嘴巴神情驚訝
※好劇推薦│《玻璃蘆葦》：捏死花瓣 冷淡重生
※鹿晗拍戲有下跪情節，有粉絲怒罵導演，蘆葦啊，你可長點心吧！
※保定看蘆葦盪，如此消暑豈不美哉？
※身似玻璃透，蘆葦漠濕原！這樣的日劇竟這麼受歡迎！
※在這個秋天搏大草 圖解如何用蘆葦掛鉤 幫你收穫肥碩的大草魚
※農村小伙田邊蘆葦盪隨手一叉，沒想到全都是大魚
※夢幻西遊：記錄一棵長在蝴蝶泉邊的小蘆葦！
※紅高粱 蘆葦盪，模特七夕去外拍
※好精美的蘆葦畫！
※做一根有思想的蘆葦
※牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺；山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空