素食的流光老北京的茉莉花茶

老北京人愛喝茉莉花茶，一年四季都喝。

茶按製作工藝和發酵程度分為綠茶、紅茶、黑茶等。綠茶性寒，適合夏季解暑消熱。紅茶、黑茶性溫，適合秋冬解渴暖中。可老北京怎麼四季都在喝綠茶加工出來的花茶呢？

就連八九十的老人，也一樣，每天早起第一件事就是沏茶。早起喝茶涮腸子，「新食不見舊食」，喝完了茶，一天的生活才算正式開始。平日里沒事，也要麼舉著茶壺要麼端著茶碗，隨時隨地，美滋滋地抿一口茉莉花茶，醒神醒腦、香氣浸脾啊。要說，年輕人不怕寒涼，老年人也不怕么？

秘密就在窨制所用的茉莉花上。茉莉花，辛溫，和綠茶一調和，花茶就食性平和，四季皆宜了。而且茉莉花入肝經，疏肝理氣、潤燥美膚。

怪不得老北京喝起花茶都這麼美呢！

（部分圖片來自網路）

素食的流光（3）老北京的茉莉花茶 文/高睡睡

素食滋養的流光

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