你被「桃子和西瓜不能一起吃」刷屏了嗎？關於桃子的 5 個真相
丁香食堂
又到了吃桃子的季節，香濃軟糯的水蜜桃、清脆爽口的大紅袍脆桃，顏色亮麗的黃桃……想想就有點饞了。
可是！就有些人，連桃子都不讓人安心吃。
你的朋友圈也被刷屏了么？
一、西瓜和桃子不能一起吃？
這個邏輯和奇葩程度，有望問鼎年度謠言榜。
先理性分析：
西瓜 + 桃子產生的劇毒究竟是什麼？
學生中毒這麼大的事竟然沒報道？
哪個醫生說的能「馬上喪命」？
滿滿的都是槽點……
再說營養，這兩種水果主要成分都是水，其次就是糖，而維生素和礦物質等微量營養素也沒什麼能「產毒」、「相剋」的特殊之處。
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這類謠言一看就是抓著最最常吃的食物信口開河，以達到廣泛傳播捧紅營銷號伺機賺錢等等不可告人的目的。
至於桃子和西瓜，確實不能同時多吃，因為可能會胖。
二、哪種桃子是你的最愛？
桃屬於薔薇科（對，就是玫瑰花的那個薔薇科）桃屬，我們常說的油桃、水蜜桃、蟠桃、黃桃等，都是這個大家族中的不同品種。
1. 水蜜桃
之所以叫「水蜜」， 是因為這種桃子成熟後口感「柔軟多汁」，專業的說法叫「軟溶質果肉」。
水蜜桃顏色粉嫩，成熟時香氣濃郁，而且容易剝皮，果肉柔軟多汁，一口下去還會流桃汁呢。
2. 黃桃
果肉是黃色（來源於胡蘿蔔素）的桃子。
由於黃桃有些傲嬌，成熟期短、也不耐保存，有些品種口味偏酸，所以很長時間以來，我們都只能吃到黃桃罐頭。
好在現在市面上也出現了不少可以吃鮮果的香甜品種，果肉色澤金黃，質地緊密，軟硬適中，如果你還沒吃過，一定要嘗嘗。
3. 油桃
因為有毛的顯性基因發生突變，成了無毛的隱性基因，於是，有一類桃子表皮沒有絨毛，這就是油桃。
油桃表面光滑，紅彤彤油亮亮，大多數品種都很甜，最最關鍵的是：媽媽再也不用擔心桃毛洗不幹凈了！
4. 蟠桃：
果實形狀扁圓，也有無毛蟠桃的品種，也就是油蟠桃。
雖然長相沒按常理出牌，但蟠桃的味道卻一點也不含糊，而且蟠桃的核一般都比較小，特別是硬脆的品種，轉著圈啃起來特別帶勁！
三、「桃飽人」，但不補鐵
粉嘟嘟的大桃子，一個下肚還有點撐。
一個中等大小的桃子（200 g 左右）的熱量，大概在 80～100 大卡，差不多小半碗飯，俗話說的「桃飽人」，大概是這個道理。
那網上有專家說「吃桃補鐵」？
傳言中說桃中鐵的含量是「水果之冠」，是蘋果的 3～4 倍（和蘋果比鐵？呵呵）。
實際上，蘋果和桃的含鐵量差不多，都是 0.2～0.8 mg / 100 g，這點鐵含量，瘦豬肉就不說了，連草莓它都拼不過（1.8 mg / 100 g）。
水果只是日常膳食中的一部分，新鮮好吃就夠了，別總想著什麼功效啦，吃得開心就好。
四、讓人抓狂的桃毛
毛絨絨的桃子看起來可愛，阻礙美味的桃毛就不可愛了。但對大多數人來說，摸到、吃到桃毛會有些癢和扎，不是很舒服。
其實呢，桃毛對於桃子本身來說，可以說是一種保護。
但對於想吃桃子的人類，桃毛會刺激皮膚和粘膜，甚至有些人不僅癢還起疹子，吃沒毛的油桃也會有癥狀。
這就是對桃子過敏了。
桃子中含有一些特殊蛋白質，特別是果皮處的含量比較高，它們會引起部分人發生過敏反應，常見癥狀就是紅腫起疹子，但嚴重時甚至會引起過敏性休克。
所以，對桃子輕度過敏的人，最好削皮吃，別怕麻煩。
如果是嚴重過敏……在科學家培育出「不過敏桃子」之前，還是戒了這口吧！
五、吃完了桃子，剩下的桃仁是寶貝？
網上說，被我們丟掉的桃仁是個寶貝，可以活血化淤，潤腸通便……
很可惜，真相是：桃仁有毒，不建議吃。
桃仁類似於苦杏仁，常被當作中藥，含有一種劇毒的物質：苦杏仁苷。
通常，桃仁中的苦杏仁苷含量約為 1%～3%，有些含量高的品種，差不多 100～200 g，就能達到致死的劑量。
也就是說，如果不小心吃了一顆桃仁，不用驚慌；但如果打算攢起來當堅果吃……只要吃的夠多，也會出人命。
要知道，即使是作為藥材，桃仁也是嚴格控制用量的。
責任編輯：付婷
圖片來源：Shutterstock.com / 網路
「丁香食堂」，關於吃，我們比較認真。
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