拒絕奶油和重口！這些晶瑩剔透的日系甜品才是夏日午後的首選……

天氣越來越熱，隨便出門走一圈回來就是一身汗。雖然外面烈日炎炎，但甜品該吃還是要吃的，不過滿大街的高脂肪、甜死人不償命的甜品是不是早就在你的選擇之外了。沒錯，夏天還是要吃些看起來清清爽爽、吃起來不油不膩的甜品。

食物纖維、維他命的混合體

たねや蔬果果凍

位於滋賀縣的和菓子老店たねや雖然秉持傳統古方和菓子的製作方法，但也深入研究現代人的飲食習慣。尤其對於目前在都市生活、快節奏的人來說，最典型的一種亞健康狀態就是缺乏食物纖維和豐富的天然維生素。於是在今年夏天推出了這兩種使用整個番茄和大量藍莓的天然果凍。兩者皆富含大量食物纖維和蘊含在果肉中的天然維生素，為無精打採的夏日充電打氣。

光是看就覺得能降溫的甜品

新宿中村屋「issui」夏日限定商品

新宿中村屋作為咖喱專門店是眾所周知的，但是在炎炎夏日，想吃咖喱的人還是會少很多吧。於是在每年夏日中村屋會推出各種夏季限定甜品，今年的「issui」果凍系列就是其中的一種。利用透明的容器，採取日式便當堆疊包裝的方式傳達出屬於現代的日本傳統美學。光是看一眼就覺得很涼快了。藍色的是彈子汽水味、白色的是日向夏橘味，兩種都是屬於日本夏天特有的味道。

燒杯也能裝甜品

葉山マーロウ燒杯裝蜜柑果凍

「葉山マーロウ」在很多甜品愛好者中是一個傳奇的品牌，最人氣的商品莫過於裝在燒杯中的鮮奶布丁，全店鋪一天只賣2000個，幾乎中午去就已經沒貨了。但是夏天的話很多人會覺得鮮奶布丁太膩了，所以店家在網路商店上推出了適應季節的爽口蜜柑果凍。

果凍？羊羹？傻傻分不清楚

桃林堂多彩夏季限定羊羹

這一套夏季限定透明羊羹名叫「桃の雫」，這個華麗的詞語是店家從島崎藤村的隨筆中找到的靈感。和普通羊羹不同的是，原材料中加入面向成人的洋酒提味。粉色的是石榴酒、黃色的是桃子酒、綠色是薄荷、藍色是Blue sky雞尾酒味。

去名古屋的必敗伴手禮

桔梗屋（花桔梗）——水羊羹

雖說是羊羹，但是這家桔梗屋的羊羹看起來更像是果凍，看來日本的羊羹和果凍都不安分啊，紛紛想要成為彼此，可謂相愛想殺（笑）。普通的羊羹裡面是肯定不會放入新鮮水果的，頂多就是些紅豆栗子之類的豆果類。而這家店就別出心裁的將另一種日式甜品——寒天，和傳統羊羹混合，在「一杯羊羹」中演繹出屬於這個夏季獨有的和菓子之美。

盤子里有魚！不一定是菜

甘春堂本舗——夏の庭

將「夏の庭」放到盤中，就會散發一陣清新的白葡萄酒味，讓人不禁疑問「這是和菓子嗎」。在每一顆夢幻般水藍色的庭球中，都有一尾栩栩如生的小魚在悠閑地游泳，還有零星的紅豆象徵池塘里的小石頭。讓人看了就心生憐愛，不忍去吃它。

賞花賞月賞菓子

鶴屋吉信——紫陽花

日本入夏時不能錯過的一種花卉——紫陽花被和菓子職人用樸素的材料還原在餐盤裡，栩栩如生。不用出門就可以在家欣賞到紫陽花的美麗。清爽的、屬於紫陽花特有的藍紫色惟妙惟肖，中間藏著的紅豆餡口味更是細膩綿長，搭配一碗抹茶就是一個完美的夏季午後。

西瓜、檸檬、白桃三重奏

両口屋是清——ささらがた

這種混合羊羹和寒天兩種和菓子的複合菓子最近真的很流行，人們給它取了一個好聽的名字：錦玉羹。両口屋是清的這套錦玉羹雖然只有三個口味，但每一種都極為用心。用寫實的手法將口味「畫」在了羹體上，讓人看到就忍不住去遐想它們各自的口味。

圖片來自網路

7月13日匯率

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