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一碗西紅柿炒蛋的8大秘密功效

食療這個概念只有我們中國人才有,這是基於我國千年以來的飲食實踐經驗。你想一下:這麼多食物,為什麼就偏偏這兩種搭配在一起能夠經歷千年、幾億萬人的食用而不被淘汰呢?


有時候普普通通的一種飲食配伍都隱藏著深深的千年智慧。


西紅柿和雞蛋的搭配,再經典不過了。 但是我相信,很多人沒有把西紅柿中的番茄紅素,真正地吃出來或者是做出來!

一碗西紅柿炒蛋的8大秘密功效



少了這一個步驟,


西紅柿炒雞蛋白吃啦!

想要抗衰老、護心、降血壓,就必定要多吃含番茄紅素和花青素多的食物~但是番茄紅素它需要加熱和油炒才能出來,我為什麼說很多人沒有把它吃出來?


首先,不是所有的一年四季選擇的西紅柿,都能炒出那麼多的番茄紅素來。番茄紅素什麼時候最多?是在我們大田裡頭,自然光線里長得最多的時候,也就是應季的夏季啦!


其次,要想讓番茄紅素真正地被我們吸收,怎麼炒非常重要。


我們太多的人把西紅柿切成比較大的塊兒,然後上鍋裡頭稍微一煸,還不讓它炒爛就開始放雞蛋,那這個時候, 番茄紅素並沒有完全地釋放出來, 也起不到番茄紅素對我們身體抗自由基的作用。

一碗西紅柿炒蛋的8大秘密功效


【正確做法】


第一要放油炒,最好是放橄欖油,下文說了,這樣抗癌的功效可以達到比較大;


第二要切得稍微塊兒小一點,一定把它炒出泥來,炒得有點像番茄醬一樣,它就起沙了起蓉了,這個時候番茄紅素的吸收率最好;


第三,雞蛋不要放味精。因為味精的成分是谷氨酸鈉,而雞蛋中有谷氨酸鈉。其實相當於天然的加了味精了,如果雞蛋中再放味精,沒有必要,還會破壞雞蛋原有的味道

炒西紅柿會破壞維C?


其實,維C也有抗氧化的作用,西紅柿中的維C含量非常高,而且西紅柿里含有一些果酸類的這些成分,對西紅柿的保護非常好。所以炒西紅柿對維C的破壞是非常少的。


炒雞蛋怎麼成塊?


炒雞蛋的時候先要把雞蛋打散,用筷子或者是打蛋器。再把油鍋燒到8成熱(油要稍微多一點),緩緩倒入雞蛋。

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此時不要急著翻動雞蛋,等雞蛋微微成形起泡後,再開始用筷子順著一個方向打散雞蛋,這樣的雞蛋就可以成形了!成形之後再和西紅柿一起炒~~~

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食材簡單,效果卻不簡單


每天吃,每天養!


番茄:巨大的營養工廠


西紅柿就是一個巨大的營養工廠,它富含維生素A、C、K、B6、鉀、葉酸、維生素B1、鎂、維生素B3、銅及磷,這些都是保持身體健康的重要元素。


與此同時,西紅柿中的膽固醇、飽和脂肪、鈉及卡路里的含量都很低。

一碗西紅柿炒蛋的8大秘密功效



1.保持血管彈性


西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,保進紅血球得形成,有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。


食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。


2.減少心血管病發作


番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病發作。


3.橄欖油炒,抗癌效果最好


據發表在美國國家癌症研究所(NCI)雜誌中的一項研究指出,食用更多西紅柿有助於對抗前列腺炎。西紅柿也有助於降低其他癌症風險。


這是因為西紅柿富含抗氧化劑蕃茄紅素。用橄欖油燒西紅柿,西紅柿的抗癌效果更好。


4.促進好睡眠


西紅柿中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無法入睡,可以每日多吃點西紅柿,做湯或沙拉均可。


5.保持骨骼健康


西紅柿含有維生素K及鈣,幫助骨骼保持健康。因此,多吃西紅柿能加強並修復骨骼。


研究顯示抗氧化劑番茄紅素能改善骨量,預防骨質疏鬆症,骨質疏鬆能引起骨折、缺陷及殘疾。


雞蛋:自然界的奇蹟


雞蛋是自然界得一個奇蹟,一個受過精得雞蛋,在溫度可以得機會下,沒必要從外界補充任何養料,就能孵出一隻小雞,這就足以說明雞蛋的營養。

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1.自然界中最優質的蛋白


雞蛋是營養豐富的食物,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。


2.促進肝細胞再生


雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復做用,蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞再生!


3.預防痴呆,幫助健腦


每天吃一個雞蛋不用擔心膽固醇的超標的問題,相反,雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經系統和身體發育有非常大的做用,能健腦益智。


不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。

一碗西紅柿炒蛋的8大秘密功效



食療就是這麼的簡單,有時候你都不相信,其實這正是我們老祖宗的智慧!


每次一個雞蛋,每次兩個番茄,任何人都可以食用的一道美味,也是一部食療養生的秘籍!趕緊和微信里的朋友共享吧!


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