簡單麻婆豆腐，好吃又營養哦！

豆腐營養價值高，除了含有優質蛋白質外，還含有豐富的鈣質、維生素E、卵磷脂及半胱胺酸等營養素。豆腐的大豆蛋白，因為沒有肉類所含的脂肪及膽固醇，所以是護心、瘦身之選。

步驟1：用醬油, 糖, 米酒及胡椒粉把絞肉先腌20分鐘。

步驟2：起油鍋，放1茶匙油，爆香蒜末。(使用不沾鍋煮食，可減少用油)

步驟3：放入絞肉，並加入水，以免絞肉粘在一起。

步驟4：絞肉炒至變白後，放入辣豆瓣醬。

步驟5：下豆腐後，輕手拌勻。

步驟6：蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘。

步驟7：最後灑上洋香菜葉及帕馬森乾酪粉即完成。

步驟8：淋上太白粉水勾芡，撒上蔥花便大功告成。

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