夏食生薑好處多

民間有諺語：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這話頗有科學養生道理。

夏季氣候炎熱，出汗較多，唾液和胃液的分泌相對減少，因而影響人們的食慾；由於人體從汗液中丟失不少無機鹽和維生素，以致增加了營養的消耗。如果在吃飯時用上幾片生薑（或薑絲），可以健脾和胃，增進食慾。中醫認為生薑能「通神明」。所謂「通神明」是指提神醒腦。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用薑汁一小杯灌下，能讓病人很快蘇醒過來。

夏秋時節，細菌和病毒十分活躍，若適當吃點生薑或用乾薑加綠茶沸水沖泡飲之，常能起到一定的防病作用。荷蘭醫學家通過研究發現，生薑具有某些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌所引起的炎症效果明顯。

生薑還能對付「空調病」。空調房裡呆久了，容易導致四肢酸痛，此時可煮一些濃濃的熱薑湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風舒筋活血作用。長時間吹空調加之室內外溫差過大，易引起風寒感冒，可取生薑30克切細，加適量紅糖，開水沖飲之。有些人晚上喜歡開著空調，空調的涼氣再加上涼席，早晨起來胃痛腹痛；此時喝點姜棗湯（即生薑和大棗熬的湯），能驅散腸胃中的寒氣，對那些平常脾胃虛弱的人，還有暖胃養胃的作用。

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