七旬老伯寫書近260萬字聊食材 提醒大家科學飲食

退休後老陳忙著查資料寫書 吳耀庭 攝

鹽城大豐有位老伯，退休後的11年里，遍訪全國100多個食材、藥材集散地，於近日完成了近260萬字的巨著《中華食材》。現代快報記者昨天了解到，這本書里收錄了800多種食材。

現代快報/ZAKER南京記者 姜振軍 通訊員 吳耀庭 陳兆華

退休後寫書聊食材

71歲的陳壽宏，給人的第一印象是精神矍鑠，看起來也就50歲出頭。「我熱愛文學，也熱衷於研究各種科學技術。」老陳是大豐區西團鎮北團村人，當過農民，在磚瓦廠做過總賬會計，曾是江蘇某集團黨總支書記，獲得過大豐市人民政府表彰的「十大科技標兵」光榮稱號，其科技成果獲大豐市一等獎。

現代快報記者注意到，《中華食材》分為上、中、下三冊，涵蓋各類食材30個門類，832種，每種食材的介紹包括詩詞吟詠、物種基源、生物成分、食材性能、食用注意和傳說故事6個部分，全書256.6萬字，1430頁。

為何會寫食材方面的書？「想提醒大家科學飲食，關注飲食文化，不要盲目地吃。」老陳說。

11年花費數十萬

為了收集材料，除了參閱大量書籍資料外，老陳還實地探訪。他花了6年多時間收集資料，寫作用時4年多。「那會他除了晚上偶爾看點新聞，其他時間全部投身於創作，半個月不出門是常事。」吳耀庭是老陳的好友，他告訴現代快報記者，為了完成此書，老陳11年共花去數十萬元。

記者了解到，陳壽宏正在編纂《〈本草綱目〉名釋與傳說擷要》書稿，是為了順應《2016～2030年中醫藥發展戰略規劃綱要》精神，重在「普及中醫藥知識」和「挖掘與傳承中醫藥文化」。該書約400萬字，目前已完成一半。

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