蒼蠅為什麼喜歡喝啤酒？
知識
07-02
蒼蠅為什麼喜歡喝啤酒？
如果我們稍微注意一下就會發現，蒼蠅比蚊子更難被打到，但是卻經常有一些報道稱，啤酒里掉了蒼蠅。為什麼那些神通廣大的蒼蠅那麼容易被啤酒「捕獲」呢？
研究表明，蒼蠅不是愛喝啤酒，而是啤酒中的酵母菌產生的芳香吸引了它們，當它們忘我地撲向酵母菌時，肯定會有一些失足落入啤酒中，並喪命其中。為了確認這一點，研究人員刪去了酵母菌中能產生香味的基因，然後用這種酵母釀造啤酒，結果發現蒼蠅對這種沒有芳香的啤酒不感興趣。
產生特殊的香味是酵母菌進化而來的一個優勢。最開始時，酵母菌的一些特殊氣味吸引來了昆蟲等食物，嘗到甜頭之後，酵母菌能製造那些特殊氣味的基因就被保存了下來。要知道，酵母是不會主動出擊去找食物的，利用它的香氣吸引食物是一個輕鬆的辦法。
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