腌醋姜、祛穢惡
今日為夏至後第三個庚日，入伏。
春、夏、秋、冬，代表木、火、金、水，由秋到冬金生水、水生木、木生火，自然循環。
但是由夏到秋卻不，因為火克金，金不敢出來。就要潛伏一段時間，「潛伏」的這段時間，被稱為——長夏，長夏屬土。如此，木火土金水相生相剋的關係便成了一個圓。
入伏，代表著一個季節——長夏的開始。
今日開始，世間的五行屬性由「火」變為「土」。
庚日為金，屬大腸，大腸與肺相表裡，頭伏、中伏、末伏的第一天都是庚日，為溫煦肺經陽氣，也是驅散內伏寒邪的最佳時機。
三伏調理陽虛、氣虛、血虛，效果是一年中最好的，錯過再等一年！關於冬病夏治，貼三伏貼、注意事項什麼的，花花在之前推送中已經都講清楚了！要貼三伏貼早上就要殺過去貼上了哦。
【三伏天特別提示】慎吃冰飲、雪糕
三伏天人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑是寒涼的，此時再吃冰吃雪糕，相當於雪上加霜，尤其是本身寒氣就重的親，再吃就更寒到骨髓了。
對於一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人來說，如果能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己驅逐大半。
【三伏養陽】腌醋姜、祛穢惡
下面這篇醋泡姜，是花花之前三伏時寫的，市場上胖嘟嘟的子姜正嫩，又是一年腌醋姜的時候啦！
【醋泡姜：通神明、祛穢惡】
「姜能通神明，去穢惡，幫不撤。」這是南宋朱熹說的。不同的是，朱熹說的是「姜」，而我，說的是「醋泡姜」。
「姜」是個被神話的食物，大家都知道姜好，所以亂吃的人可真不少。我不想再為姜說好話了，今兒個給它正正名。
孔子一年四季不離姜，曰「不撤姜食，不多食」。大家往往記住了孔子不撤姜食，忘記了人家也是「不多食」的，其實對待一切好的東西都應該謹慎，比如適應性很廣的著名方子姜棗茶，它的黃金時間也只是從立夏到入伏。
有人常年喝薑茶，說實話，不太好。生薑長期喝，太過辛散。短時間和中止嘔、散寒解表可以，但是不問體質一喝一年，弊端肯定要出來。
【醋泡姜：補肝昇陽、不上火】
我經常建議濕氣重的人早上吃三片姜，可是早上切三片姜吃么？好傻好難吃的說……這種食療建議雖然是一眾養生專家推崇的，但我說出來時還是沒底氣，因為這法子太不實用了，除非把姜變成美味～～
做醋泡姜時我也沒想它能多好吃，但當我第三天打開罐子時，一股子辛香直鑽鼻孔，非常強勢而濃郁，口水不由分說就下來了。
醋是收斂的，於是原本辛散的姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋走肝經，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。好多人陽氣不足，其實都是屬肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，容易上火，根本補不進去。
但吃一點醋泡薑片，就可以把這個勁兒補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。而且還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上，一點不浪費。
【夏深，子姜正嫩】
這段時間的菜場上有新挖的子姜賣，胖乎乎、白嫩嫩的，帶著點泥土，沒有老薑的嶙峋之態，只有肥嫩的萌～～這是做醋泡姜的好料，一年也就這段時間才有。
【醋泡姜的原料】
原香醋一瓶、子姜若干、鹽、白糖、還要準備一個大罐子
醋一定要選用原香醋，醋精、勾兌醋起不到作用。建議用白醋，醋味不會太濃郁，這是我手邊所能買到的最好的釀造醋，用起來還行，可以激發出姜的香味。
【花的快手做法】
1、子姜買回來後洗凈、晾乾；大罐子提前洗乾淨、用開水燙過、晾乾；
2、將子姜切成薄片；
3、燒一鍋開水，將切好的子姜放進去快速撈出，過一下水。這一步是防止子姜在腌制的過程中變質；
4、撈出的子姜晾乾大部分水分，然後加適量鹽拌勻，再加糖拌勻，糖的分量要比鹽多4倍，這樣腌出的姜香味會更濃郁。
5、最後放入罐子里，倒入醋，醋覆蓋2/3的姜就可以了，因為姜在腌制幾天後會出一些水，最終會覆蓋住全部的姜。
放冰箱冷藏，兩天後就可以嘗嘗看了！
甜膩的食物比如月餅易傷脾胃，我一般也會配幾片醋姜一起吃，祛濕、和胃。
【提醒一下】腐爛的生薑中，有一種很強的致癌物質叫黃樟素，尤其會導致肝癌，所以姜爛了要堅決扔掉。
另外，中午以後就不要特意吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。
三伏?宜忌
【宜】伏閉不出
《漢官儀》曰：「伏日萬鬼行，故盡日閉戶，不涉他事。」
古人認為伏日是惡日，不宜出門做事，所以應該閉門在家，「伏藏」起來。古代的「入伏日」是休假一天的！
【忌】三伏日不可嫁娶
《四時纂要》曰：「三伏日不可嫁娶，傷夫婦，不吉。」
6月24日（陰曆），忌遠行，水陸俱不可往。
那天是陽曆7月27日，剛剛好是中伏第一天。忌遠行。
看明白了嗎？
整個三伏期間的節奏，就是宜伏不宜動。
用一句古詩說就是：
長夏少人事，
官閑簾戶深。
－＝＝72物候元氣生活＝＝－
節氣?物候?草木?菜蔬?自然療法
「我希望，這裡有你想去的四季。」
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