農村到處都是的這種野菜，吃些還能消除口臭！

但凡是農村出來的可是在農村呆過的，對它絕對是不陌生的。

這不是灰灰菜嘛!

對!生命力頑強的它可以說在山野鄉村到處都是呢，田間、路旁、房前、屋後、牆頭、屋頂，甚至垃圾堆上都有它的蹤影，甚至在農村已被認為是很難除掉的雜草。

灰灰菜，又名藜，別名有野灰菜、灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。

灰灰菜莖直立、粗壯，植株可以長得很高，能達3米多。

之所以叫做灰灰菜，是因為其葉子背面呈泛白的小顆粒狀。

這種嫩葉發紅的也是灰灰菜。

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灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，口感柔嫩，營養豐富。食用時，用沸水焯後，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾乾貯藏。

灰灰菜是一種環保的野生菜肴，能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。而且，其全草還含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

灰灰菜雖然美味，但因它是光感性植物，如過多食用或接觸，並受數小時日晒後會引起急性光毒性炎症反應，導致皮膚紅腫、刺痛，所以千萬記住灰灰菜一次食用量不宜過多，食用後應避免日光暴晒。

灰灰菜幼苗可作蔬菜用，莖葉還可以喂家畜。

灰灰菜還是一種中草藥，全草入葯，有清熱利濕、止癢透疹的作用，可治痢疾腹瀉，配合野菊花煎湯外洗，治皮膚濕毒及周身發癢很有療效。

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