炎熱之極，時至大暑

大暑是二十四節氣之一，北半球在每年7月22-24日之間，南半球在每年1月20-21日之間，太陽位於黃經120°。大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。

大暑（Great heat），是一年中最熱的節氣，《月令七十二候集解》中說："暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。"

大暑節氣正值二伏前後，氣溫最高，農作物生長最快，長江流域的許多地方，經常出現40℃高溫天氣，要作好防暑降溫工作。同時，很多地區的旱、澇、風災等各種氣象災害也最為頻繁。這個節氣雨水多，有"小暑、大暑，淹死老鼠"的諺語，要注意防汛防澇。

我國古代將大暑分為三候：

一候腐草為螢：世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；

二候土潤溽暑：第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；

三候大雨時行：第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。

氣候特徵：

大家都知道「熱在三伏」。大暑一般處在三伏里的中伏階段。這時在我國大部分地區都處在一年中最熱的階段，而且全國各地溫差也不大。剛好與諺語：「冷在三九，熱在中伏」相吻合。大暑相對小暑，顧名思義，更加炎熱。

古書中說「大者，乃炎熱之極也。」暑熱程度從小到大，大暑之後便是立秋，正好符合了物極必反規律，可見大暑的炎熱程度了。

節氣習俗：

大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時節的民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。

如粵東南地區就流傳著一句諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。而我國的台灣地區則有在大暑吃鳳梨的習俗，因為這個時節的鳳梨最好吃，而且有敗火的作用。

與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來「過大暑」。湘中、湘北素有一種傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有在大暑吃薑的風俗，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開藥方」。

山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。

大暑養生：

度暑粥補氣消暑

暑天，運用飲食的營養作用養生益壽，是減少疾病，防止衰老的有效保證。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。

在大暑節氣，典型的「度暑粥」可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效，可以助您安度盛夏。

飲用冷開水

夏季養生，水也是人體內十分重要的不可缺少的健身益壽之物。一杯普通的水燒開後，蓋上蓋子冷卻到室溫。這種冷開水在其燒開被冷卻過程中，水的理化特性發生了改變，很近似生物活性細胞中的水，因此容易透過細胞而具有奇妙的生物活性。根據民間經驗，實驗結果，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之後，就會出現神奇的益壽之功。

適宜「慢」運動

由於大暑前後，溫度相對較高，加之南方的天氣往往悶熱、潮濕，人體感覺不舒服，即使大汗淋漓也解不了困熱，反而更容易中暑。因此，大暑養生首先要避開在悶熱天氣下的過度勞動，盡量少出門、少活動。為了讓體內的濕氣散發出來，盡量在早晚溫度較低的時候進行散步等強度適中的運動。

大暑諺語：

禾到大暑日夜黃

大暑大暑，不熟也熟。

大暑不割禾，一天丟一籮。

不熱不冷，不成年景。

六月不熱，五穀不結。

人在屋裡熱得燥，稻在田裡哈哈笑。

大暑熱，田頭歇；大暑涼，水滿塘。

大暑熱，秋後涼。

大暑熱得慌，四個月無霜。

大暑不熱，冬天不冷。

大暑不熱要爛冬

小暑雨如銀，大暑雨如金。

伏里多雨，囤里多米。

伏天雨豐，糧豐棉豐。

伏不受旱，一畝增一擔。

大暑有雨多雨，秋水足；大暑無雨少雨，吃水愁。

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