匠從東方來，絕技匯九州

匠自東方來。匠人在日本是一個尊貴的稱謂，通常他們都掌握著一門可被稱為「完美」的人間絕技。自江戶時代，「匠人精神」就在日本蔚然成風，綿延至今。

2016年7月，雷克薩斯組織的匠心之旅讓我們再度深入地感受到了這種匠人精神。

那些被稱為「人間國寶」的匠人

小副川太正在製作博多人形

岡山松人堂的小副川太郎不太愛說話，偶爾有著安靜的淡淡的微笑，他親自為我們展示製作博多人形的部分工序。首先將特製的黏土反覆揉搓，用黏土燒製成模型，再把軟的黏土按壓在模型里製作出人形，接著用1800攝氏度的高溫燒制，最後一道工序是用油畫顏料給人形著色，上色過程均為手工完成。淺試了一下上色的過程，並不容易，要想將人形畫得惟妙惟肖，這也是十年磨一劍的功夫！

博多人形是17世紀初由日本著名工匠正木宗七創製而聞名，是福岡地區的傳統工藝之一，距今已有四百多年歷史。製作精細，獨具特色的地方風俗呈現方式，作品從小孩到老人、從歌舞伎藝人到相撲力士。

小副川太郎說，從一個學徒到成為能獨自製作人形的師傅需要五六年的時間。何以將作品表現得雕刻細緻、表情豐富、色彩鮮艷、氣韻生動、情味濃郁？這與工匠們對待事物虔誠的心、對細節的執著追求和對完美主義的堅守是分不開的。

木村肇正在製作備前燒

當博多人形的艷麗還縈繞於心時，我們又來到了作品同樣源自泥土的倉敷一陽窯。這裡的少主木村肇接待了大家。他畢業於金美術工藝大學，畢業後從父親那裡繼承了祖業。幾百年以來，他的祖輩都以此為生，並為之驕傲。

備前燒是日本6大古窯之一，一陽窯是備前燒的一個分支。不上釉、不繪彩，完全靠火炎和技巧來製作陶瓷，以窯變催生的天然奇色聞名於世。「裝窯工序十分重要。要算好窯火從哪裡通過，灰塵怎樣落下，然後再決定將泥坯放在何處以及如何放置。只有窯火帶來的偶然性和陶藝家的意圖相結合，才能誕生出令人心滿意足的作品。」在2004年被評選為備前燒「人間國寶」的伊勢崎淳曾說過。

因就地取材，製作工序傳統，崇尚天然，備前燒一度是日本茶道必備用具。「但受季節影響，一年只開兩次窯，產量相當有限。」木村先生工作時的嚴肅專註與談話時的開懷讓人印象深刻。除擁有家業，木村先生還有一個溫柔美麗的妻子幫他操持著內務，這也是日本幸福家庭的真實寫照。

日本料理

當然，對我等吃貨而言，最讚不絕口的還是日本的美食。日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。

被譽為「壽司之神」的小野二郎先生用一輩子的時間研究米飯、醋、魚做成壽司，他曾說過：「我一直重複同樣的事情以求精進，總是嚮往能夠有所進步，我繼續向上，努力達到巔峰，但沒人知道巔峰在哪。我依然不認為自己已臻完善，愛自己的工作，一生投身其中。」所以，每當捕獲上好的魚，菜市場魚販總會念叨：「今天這條魚只能留給小野先生」。吃過他做的壽司的顧客都說，「是值得一生等待的壽司」。

雖沒有吃過小野先生的壽司，但隨便走進一家日本料理店，都能吃到鮮美無比的美食，感受到無處不在的匠心。

集技成匠，集匠成藝

從一件博多人形，到一件備前燒瓷器，再到一枚色香味俱全的壽司，這其中有什麼一脈相承的精髓？那便是每一個匠人之所以為「匠」的必經之路：「重複同樣的事情，精益求精，並將一生投入其中」。在日本，匠人奉行用尊重、愛與專註對待器物，而用苛刻、執著要求自己，且對匠心的執著追求已經滲透在各個方面。而對雷克薩斯的工匠來說，「匠心」不只是技術、科學，更是藝術。

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