泥土裡冒出來的寶貝，能吃嗎？

每年的中秋都要回農村過節，幾乎天天都會山裡的林子里轉，這個季節是采蘑菇的黃金時段。蘑菇這種東西，看似沒有生命，其實也有靈氣。它隱藏於林中的草叢、沙石、樹葉當中，甚至在純粹的土坡上從生硬的地面破繭而出，生命力之旺盛超出我們的想像。但是，如果你是平生頭一次去，一點經驗也沒有，哈哈，十有八九會空手耍歸。

根據生物法則，蘑菇生在樹葉中則是樹葉的顏色和形狀，生在沙石中則和周圍的石頭幾乎亂真。有時候你就是踩在腳底下也毫不知情。其實，這也正是采蘑菇的最大樂趣所在，使得尋找過程猶如探寶一般。

每年的蘑菇從白露節氣開始生長，一直到天氣漸漸變冷、樹葉落盡的時候便再也難覓蹤跡。如果沒有連陰下雨，斷斷續續大概會有一個月的時間。

野生蘑菇如果新鮮的吃法一般都是打湯喝，吃過的人都知道那個鮮味無法用語言來形容。如果採摘的比較多，也可以晒乾後慢慢食用，其實炒青辣椒也蠻好吃的。

野生蘑菇的種類繁多，並不是每一種都能吃，農村每年因為誤食毒蘑菇的人不在少數，按照我們農村人自己的經驗來說，越鮮艷的蘑菇越不能吃，我們一般採摘的是在松樹底下或木子樹底下這種，其他的沒試過也不敢亂采。

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