熊苗原創這些方法養護心臟，值得收藏！

健康 07-25

飲食與心血管病關係密切。因此，合理安排飲食對防治心血管病非常重要。

那麼，如何安排飲食才有利於心臟養護呢？

合理的飲食應是葷素搭配，粗細兼顧，清淡為主，並應做到「五低一控制」，即低熱能、低脂肪、低膽固醇、低糖、低鹽及體重控制在正常範圍內。

1、低熱能

中國營養學會指出，每人每日平均膳食總熱能為10 0416千焦(2400千卡)，心血管病患者的熱能應控制在8368千焦(2000千卡)左右。主食每日不得超過500克，同時要避免過飽，晚餐宜少。如果攝入熱能過多，超過機體消耗，就會以脂肪的形式儲存於體內，形成肥胖或超重，從而成為心血管病的重要危險因素。

2、低脂肪

脂肪的攝入不應超過總熱能的30％，其中飽和脂肪酸應控制在總熱能的10％以內。肥肉、蛋黃及動物內臟等含有較多的飽和脂肪酸，過多食用會使血中膽固醇升高，進而促進動脈粥樣硬化形成，應加以限制。而植物油，如豆油、菜籽油、玉米油、花生油等含有較多的不飽和脂肪酸，有降低血中膽固醇，防治動脈硬化形成和發展的作用，因此可適當食用。

3、低膽固醇

減少膽固醇的攝入，每日攝入量不超過300毫克。以這個標準，理論上講每天1個雞蛋(含膽固醇200～300毫克)之外，就不能再增加其他肉食。此僅是指單味食物而言，如果不吃雞蛋則肉食可適當增加，如每日有60克左右的豬瘦肉，或1袋牛奶，或新鮮魚類100～150克，就更為合適。

4、低糖

我國人民飲食的特點以大米、白面為主，它是體內熱能的主要來源。進主食過多，熱能過剩，體重就會增加。所以，要限制含糖飲食，少吃點心、糖果、蔗糖或葡萄糖及少喝含糖的飲料，並注意粗細搭配。

5、低鹽

鹽可刺激味覺，增加唾液，促進食慾。但鹽是導致高血壓的主要因素之一，高血壓又是導致心血管病的危險因素。所以，日常膳食應少吃鹽，通常每日以不超過5克為宜。

6、控制體重

據報道，肥胖者心血管病的患病率是體重正常者及瘦人的5倍。因此，要注意控制體重。而控制體重應從嚴格控制飲食，改變飲食結構，少吃高熱能飲食及增加運動量做起。此外，生活要規律，避免暴飲暴食，少飲酒，多吃新鮮蔬菜、水果，以增加維生素的攝入量，並防止便秘的發生。

熊苗知名營養師；專職從事營養教育、營養配餐12年，致力於服務家庭營養健康。

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