冬瓜做「煮」，祛暑瘦身又養顏

減肥 07-27

今日大暑，二十四節氣之一，是一年中最熱的時期，氣溫最高。俗話說，大暑蒸熏熱不可耐，是最容易中暑的時候，在這酷熱時節，來點清涼的冬瓜最為適合，冬瓜滋味清淡，炒、燒、煨、燉樣樣百搭。

冬瓜做「煮」，祛暑瘦身又養顏

在眾多蔬菜水果中，冬瓜外表看似最不起眼，實則它的養顏瘦身等功效卻尤為突出。冬瓜富含多種營養元素，有著豐富的營養價值。將冬瓜和合適的食材搭配，不僅吃到了冬瓜的營養價值，還可以消暑、瘦身、養顏！

薏米冬瓜排骨湯——利水祛濕、美容養顏

冬瓜做「煮」，祛暑瘦身又養顏

材料：冬瓜 400克、薏米 80克、豬小排 400克、姜 1小塊、細香蔥 4棵、水 3大碗、食鹽 5克、白鬍椒粉 3克

步驟：

1、老薑洗凈切片，香蔥摘凈挽成結備用

2、冬瓜洗凈去瓤後切大塊

3、薏米分揀乾淨後用清水浸泡2小時左右

4、排骨沖洗乾淨，提前用冷水浸泡1小時左右取出血水，然後冷水下鍋，加薑片焯水後沖洗乾淨備用

5、砂鍋內放入足量的水，放入沖洗乾淨後的排骨、薏米、薑片和香蔥

6、大火燒開轉小火煲1小時

7、1小時後放入冬瓜，繼續小火煲30分鐘左右

8、關火前15分鐘左右調入適量的鹽、白鬍椒粉，時間到關火即可食用

冬瓜茶——祛濕熱、除心煩

冬瓜做「煮」，祛暑瘦身又養顏

材料：冬瓜、紅糖、冰糖

步驟：

1、把冬瓜皮用刷子洗凈留皮留籽切塊後備用；

2、將紅糖灑在切好的冬瓜塊上，靜置15分鐘

3、待紅糖融化，冬瓜水分釋放出之後，加入冰糖，大火煮至沸騰、然後小火煮

冬瓜做「煮」，祛暑瘦身又養顏

4、當糖水變濃稠時，冬瓜變成咖啡色透明狀即可關火

5、用濾網過濾煮好的冬瓜汁，用乾淨的罐子保存冬瓜茶，放於冰箱冷藏

6、喝的時候用溫水或冰水沖調即可

冬瓜做「煮」，祛暑瘦身又養顏

在最酷熱的大暑時節，不如讓冬瓜為你帶來一絲清涼吧！

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德普烘焙實驗室思華編譯

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