最美的背影芭蕾女孩生日蛋糕

育兒 07-28

最美的背影芭蕾女孩生日蛋糕

女兒從小就非常羨慕跳芭蕾的女孩，所以她最大的願望就是「當個芭蕾舞教練」，當媽媽的祝她能實現夢想咯，有這樣美好願望的不止她一個，比如她的閨蜜，兩個人總愛去搜集這方面的書和電視來看，這次小閨蜜生日，我就提前滿足一下兩個小朋友的視覺，做了個芭蕾女孩的背影，把小傢伙們樂了一翻。

最美的背影芭蕾女孩生日蛋糕

這個蛋糕是用巧克力轉印的，就是黑白巧克力，黑色描邊，白色加少量色素調成紅色勾勒背心，最後再用白色填滿，放冰箱冷藏，變硬後拿出來。值得注意的是：這個背影當然頭髮在左在右都沒關係，如果要做個方向感比較強的，就要在轉印的時候要轉印反的，到時翻過來成品才會正。

最美的背影芭蕾女孩生日蛋糕

蛋糕體：雞蛋(5個) 細砂糖(90克) 低粉 (85克) 牛奶(50克) 玉米油(50克)

輔料：淡奶油(400克) 細砂糖(28克) 芒果(1個) 白巧克力（50克）黑巧克力（30克）裝飾糖片適量玫瑰花一支

做法：

1，蛋白蛋黃分開。

2，蛋黃里加入30克細砂糖攪拌均勻。

3，分3次加入色拉油攪打均勻。

4，分3次加入牛奶攪打均勻。

5，篩入低粉。拌成無顆粒狀。

6，蛋白里加檸檬汁攪打起粗泡，加20克白糖。

7，用電動打蛋器打至粗泡消失，加入20克白糖。

8，繼續打到起紋路時加入剩下的20克白糖。

最美的背影芭蕾女孩生日蛋糕

9，攪打至硬性泡發（提起打蛋器頭，呈直三角狀）

10，取1/3的蛋白糊到蛋黃糊里

11，翻拌均勻。

12，再倒入蛋白糊里。

13，以上下翻拌的方式拌均勻。

14，倒入8寸蛋糕模具里，放入預熱好的烤箱，150度烤60分鐘。

15，取出倒扣，放涼後脫模。

16，蛋糕分三層。

最美的背影芭蕾女孩生日蛋糕

17，在糯米紙上畫出女孩背影。

18，黑白巧克力在溫水裡溶化，黑色描邊，白色加少量色素調成紅色勾勒背心，最後再用白色填滿，放冰箱冷藏，變硬後拿出來。

19，淡奶油加糖打發，取底層蛋糕，抹適量淡奶油後放芒果。

20，依次疊上三層蛋糕。

21，用淡奶油抹平表面。

22，把轉印的女兒背影放在蛋糕表面合適的位置。

23，鋪上洗過涼乾的玫瑰花瓣，鋪成蓬蓬裙的輪廓，再用淡奶油裱上蛋糕邊。

24，用適量糖片裝飾空白的地方。

最美的背影芭蕾女孩生日蛋糕

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