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如果你喜歡美食,這些書不要錯過

作為一個偽文藝青年和真美食愛好者,我相當喜歡看關於美食的書籍,包括散文、小說、漫畫等,題材不限。雖然說影像的內容會比較生動立體,比如看舌尖的時候多少人口水流成了河。可我覺得書更富有想像空間,看到作者對食物細緻的描寫是一種要人命的享受,讀者只能靠想像意淫著它的樣子和味道,這是對味蕾最高階的勾引。


今天祭出我的書單,獻給愛吃也愛看的你。


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如果你喜歡美食,這些書不要錯過



袁枚《隨園食單》


首先不得不提的就是《隨園食單》,袁枚對吃頗有研究,本書將各類食材細分梳理,包含很多製作的方法。就算放到現在來看,實用性也是極強,可以直接參考。

中華書局出的這個中華經典系列書籍都很不錯,推薦。


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如果你喜歡美食,這些書不要錯過



蔡瀾《暖食》

蔡瀾老爺子一輩子也不知道吃過多少美味,他不僅懂吃會吃還會自己做,他的書有很多,但水平可能並十分穩定,有些內容可能還有重複,不必每一本都看。這本《暖食》寫的蠻好,涉及到的食材也十分家常,蔡老的文字風格老練而又幽默,寫的從來不是什麼簡單羅列的食譜。跟著他的文字,可以見識到各地、各國的各色美食,好似環遊了一圈世界。


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如果你喜歡美食,這些書不要錯過



梁實秋《雅舍談吃》

講真,梁實秋是文學家而不是美食家,真正的吃家大概會覺得這本書並不「專業」。然而我們看書並非為了看專業,看的是那份心情。《雅舍談吃》裡面寫的大多是老北平的吃食,後期也有一些國外的食物如「麥當勞」。本書其實是一本以美食為引子的回憶集,記錄的不單單是食物,更是食物所承載的記憶。同樣的散文,我還推薦琦君的集子,一讀便不想擱下。


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如果你喜歡美食,這些書不要錯過


唐魯孫《唐魯孫談吃》


說起這位唐魯孫前輩,他是清末珍妃的堂侄孫,算是皇親貴戚。一輩子見多識廣,對於吃的經歷是常人難以企及的。他寫的美食範圍很廣,南北皆有。最值得看的就是老北京那些,特別是宮廷美食,想了解過去的民俗文化可以參考此書。


5



如果你喜歡美食,這些書不要錯過



安倍夜郎《深夜食堂》


相對於電視劇,我更喜歡這套漫畫。雖然人物一點都不美型,我甚至覺得作者把食物畫的比人要好看。漫畫里每一道菜就是一個小小的故事,簡單、溫暖、有食慾。喜歡看劇版的話一定不要錯過漫畫。


6



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佟婕《饕餮娘子》


千萬不要被封面給騙了,在我看來這可不是什麼玄幻小說,這就是一本美食小說。最初是無意間看到這本書的,結果一發不可收拾,把系列全都找出來看完了。作者的古文功底很好,看到些許紅樓夢的影子。書中美食的記載應該也是經過一番考證的,描述細膩,不論是情節還是食物都甚為吸引人。我猜將來有可能會被拍成劇,我猜。


7



如果你喜歡美食,這些書不要錯過



哈洛德·馬基《食物與廚藝》


哈哈哈哈哈哈哈,沒想到我還會看這種書吧,你別說我買這書的目的還真不是為了裝逼,確確實實是為了學習,真的!如果對做飯比較感興趣、不滿足於只做一個簡單單純的吃貨的話,就可以看看這樣的科普。對待食物的種種,不僅要知其然更要知其所以然。


好了,書單列完了。原本想拉一個長長的單子,但是我想了想太多了你們一時也看不完,以後還可以再補充(其實就是懶得寫了)。最後,別忘了《紅樓夢》啊,裡面寫的美食可是一頂一的好呢。

圖文:唐一鳴


你對美食類的書有什麼推薦呢?可以給我留言我們一起交流~


再說一遍,喜歡的話請轉發~


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