這些菜肴適合三高人群吃，製作簡單又健康！

三高是高血脂、高血壓、高血糖的總稱

2、高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生髮展的危險因素。它發病隱匿，大多沒有臨床癥狀，故稱為「隱形殺手」。

3、高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是血糖代謝紊亂。高血糖的臨床表現，可以有顯性的癥狀，如口乾渴、飲水多、尿多、消瘦；可以是隱性的癥狀，無明顯主觀不適。

以下為大家推薦的菜肴適合三高人群吃

蒜 香 茄 子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。

其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。

做法：

1、茄子1根，洗凈、切開、置於碗內。

2、放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛。

3、然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

涼 拌 芹 菜

降脂降壓都靠它

義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。

做法：

1、芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。

2、鮮薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

香 菇 湯

香菇鮮美的降脂防癌菌類：現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。

做法：

1、鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。

2、早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。

高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

熊苗 知名營養師；專職從事營養教育、營養配餐12年，致力於服務家庭營養健康。

郵箱：2837435442@qq.com 熊苗營養師微信公眾號：xmyys999

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