盤點琅琊榜中的七大食膳

《琅琊榜》播完一段時間了，熱度雖退，但餘溫不散。女人想睡的王凱靖王劇中的母妃——靜妃娘娘醫女出身，在劇中時不時端出一道養生食膳，這些食膳到底是否真的有養生功效呢?專家做了專業的盤點。

1、榛子酥

【劇情回顧】第2集里，靜妃娘娘對侍女小新說：「給景琰做的榛子酥早已經做好了，你找人給他送去吧。」

【專家點評】榛子營養豐富，與一般的堅果相比，榛子還有人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過大家熟知的堅果核桃。榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。國外專家也認為，如果按照對健康的有益程度來排序，前十名中的堅果中榛子可以排第一。榛子富含維生素E和葉酸，維生素E含有強效抗氧化成分，對於乾燥的秋季重視護膚的人群來說非常有益，葉酸有益孕婦體內胎兒健康發育。所以秋季計劃懷孕和已經懷孕的孕婦朋友可以適當吃一些。一般人每天吃14克榛子有助降低心血管疾病風險。中醫認為榛子有健脾和胃、潤肺止咳的功效。比如我國第一部板刻印刷藥物學書籍、宋代的《開寶本草》中已經記載榛子能「益氣力，寬腸胃，令人不飢，健行。」對於秋季容易脾虛泄瀉、食欲不振、咳嗽的人群是比較好的食療佳品，對於加班容易餓的上班族也是不錯的「令人不飢」的零食。《食經》中記載其「食之明目」所以對於秋季眼睛乾澀的人群來說也是不錯的健康零食。

2、百合清釀

【劇情回顧】第24集里，靖王對靜妃說：「母親的手藝真是越發的好了，這道百合清釀，夏天吃來好不舒爽，兒臣在外領兵時，若遇糧草不濟，自然要與士兵同苦，那時腹中飢了，就想想母親做的葯膳解饞。」

【專家點評】百合有「潤肺止咳，清心安神」的功效。特別適用於乾燥的秋季出現肺燥或陰虛導致的咳嗽。但是風寒痰嗽、寒性腹瀉者忌食。現代研究表明，百合中含有的百合多糖有抗腫瘤、降血糖、抗氧化、免疫調節、抗疲勞等作用。所以不但如靖王所言是夏季舒爽的食物，更是秋季有益的葯膳食材。

3、茯苓雞湯

【劇情回顧】第24集里，靜妃遞一個小碗給靖王說：「這是茯苓雞湯，你嘗嘗。」

【專家點評】中醫認為茯苓有「滲濕利水，益脾和胃，寧心安神」這三大功效。到了秋季，花草凋零，樹木大都枯黃，不少人會有悲秋之感，用茯苓作為葯膳食材，不但有利於脾胃健康，還能寧心安神，緩解「悲秋」的不適癥狀。需要注意的是，唐代的《藥性論》中指出茯苓「忌米醋」，所以吃含有茯苓的葯膳的時候，不好吃米醋。

4、葛花湯

【劇情回顧】第26集里，靖王問靜妃：「母親在做什麼?」靜妃回答：「用葛花凝汁，給陛下做個甜湯。」

【專家點評】秋季氣候涼爽，不少人會飲酒驅寒，有的人不勝酒力，會出現醉酒的癥狀，比較輕微的適合服用靜妃這道甜湯，為什麼這麼說呢，因為葛花在明代的《滇南本草》中就被記載有「治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾」的功效。以葛花為食材的葛花解醒湯在元代就是公開的解酒名方了，原載於元代名醫李東垣所著的《脾胃論》一書，對於飲酒過量、因嗜酒損傷脾胃，表現為眩暈嘔吐、心神煩亂、手足戰搖、食少體倦、小便不利等癥狀的患者，均可使用。此方中含有神曲、白豆蔻、葛花、砂仁等中藥，此外也有青皮、橘皮、乾薑等。臨床上主要作為散劑服用。通過排尿、發汗、和胃來達到解酒或者醒酒的功效，主要是緩解醉酒後的不適癥狀，嚴格意義來說不是真正的解酒和醒酒。

5、桂花餡

【劇情回顧】第27集中秋節，靜妃對靖王說：「這是我用桂汁浸了金鉤，做的金桂小月，你嘗嘗。」

【專家點評】秋季是呼吸系統疾病的高發季節， 慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺炎等患者咳嗽的時候一般都伴有咳痰。進入秋季，氣候逐漸變得乾燥，人們會感到咽干鼻燥，牙齦會有點紅腫，嚴重的時候可能刷牙會出血。中醫認為桂花有化痰、散瘀、治牙痛和口臭的功效。所以，這個季節的咳痰及牙痛患者可以在中醫師的指導下服用一些含有桂花成分的葯膳。

6、太師餅

【劇情回顧】第29集中，內廷司黃主司問靜妃：「娘娘，這又是做的什麼新奇點心啊?」靜妃回答說：「不過是用新開的茶花做個太師餅罷了。」

【專家點評】太師餅又名茶花點心。進入秋季，不少人出現口乾舌燥、口臭、眼乾、長痘、心煩的癥狀，這時你可要小心了，這是肝火旺的癥狀。秋季的氣候特點是乾燥，風多雨少，晝夜溫差大，易患病。秋屬燥，燥勝則干，肺為嬌臟，最怕燥，而燥氣又最易傷肺，所謂燥氣通於肺。所以秋天最易肺燥陰虧，因而，秋天最需要潤肺。如何緩解秋季的肝火旺和肺燥的癥狀呢?清代藥學著作《本草再新》中記載茶花能「清肝火，潤肺養陰。」清代醫藥學專著《醫林纂要探源》中記載茶花能「補肝緩肝，破血去熱。」，所以茶花作為食材的葯膳，比較適合秋季肝火旺和肺燥的人群食用。

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