來看看二戰的戰場上，各國的軍人都能吃到些啥？

知識 07-03

先看看七十幾年前，抗日的時候，吃的什麼。

來看看二戰的戰場上，各國的軍人都能吃到些啥？

1935年，國民政府軍政部制定了陸軍戰時伙食標準：每人每天大米1.5斤，罐頭肉4兩、乾菜2兩、鹹菜2兩、食鹽3錢、醬油4錢。聽著挺豐富的，但標準是標準，執行是執行。

來看看二戰的戰場上，各國的軍人都能吃到些啥？

國軍吃飯的照片，可以很清楚地看到，只有一口鍋，盛雜糧米飯，沒有任何副食。這米飯也不幹凈，裡面兒有霉米、沙子、石子、粗糠、稻殼、稗子、老鼠屎和小蟲子，苦中作樂的國軍官兵名之曰「八寶飯」。

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拿主食來說吧，雖然規定一天三頓9兩米，但實際抗戰期間，國軍士兵一般每天只能吃兩頓飯，上下午各一頓，也就是說一天只有6兩米果腹。

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裝備上肯花的功夫，不至於吃成那樣。

美國人研究了中國軍隊的伙食分配製度後總結：按照部隊規章，每個士兵發給每天24盎司米，一份鹽；每月一份全薪，如果全花在食物上，一個月可以買一磅豬肉。一個中國士兵靠這些配額可以很好地維持生活。

可是，事實上他們真正得到的僅僅是分配給他們的食物和錢的一部分，因為長官們習以為常地為自己「剋扣」很大一部分。結果是大多數國民黨士兵營養不足。

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那麼咱看看二戰時其他各國軍隊伙食

AMERICA

美國

美國的伙食最招人嫉妒。野戰食品的種類超過23種。

在戰場上將咖啡煮到有滋味的地步要很多柴火和淡水，同時在前線點火更有自殺的嫌疑，所以美國軍需部絞盡腦汁找到勒兩種比較切實可行的方法：一是將咖啡磨成很細的粉末，製成可溶咖啡，對水即飲。二是把咖啡豆在產地烘烤，然後小批量磨碎,即沖即飲。

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巧克力、可口可樂，口香糖和野戰飯盒，曾是二戰中美國官兵隨身不離的幾件受用物。400萬出境軍人，一年裡竟然喝掉10億瓶可樂。

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外表弔兒郎當的美同大兵，所到之處，總是嚼著巧克力和口香糖，高興時還向周圍兒童撒發。

這種野戰飯盒，不僅有塗好黃油的麵包片、午餐肉、沙拉佐料，還夾有兩支「駱駝」牌香煙和3根火柴，飯後還可抽上幾口。

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另外還有工作服、夾克、大衣、鴨絨睡袋、皮靴、雨衣等高級裝備。

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在食品方面，最具特色的是花樣翻新的各式罐頭。美軍食譜，中午和晚上，有罐頭食品燉梅干，在廢罐頭上加熱的肉末雜菜，肉大部分是斯帕姆午餐肉，被稱為「神秘肉」。許多美國軍隊中的現役人員都抱怨：天知道他們從哪兒得到這麼多午餐肉，一定是成桶成桶訂購來的!

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戰後，艾森豪威爾將軍見到霍梅爾公司的總裁，他感謝他們的斯帕姆午餐肉，然後笑著補充說：「但你們是不是沒有必要給我們送那麼多過去?」

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德軍和日軍甚至英軍都特別羨慕美軍的戰鬥口糧和香煙。諾曼底登陸後許多美軍被俘後掏出戰鬥口糧大吃大喝，把看守他們的德軍驚得目瞪口呆，因為他們已經多年都沒見過這麼好吃的東西了。

JAPAN

日本

那是沒有飯糰就會戰鬥力大減的日本。

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日本新兵的伙食看上去很不錯，但實際上後來就變得極為磨鍊人了。一位入伍前在橫濱當造船廠工人的新兵說：「在我入伍的第一天，我們吃到了一頓特殊的美餐，紅小豆煮粘米飯，但是就在我們吃飯的時候，上司發話說：『這是你們吃到的最後一頓好飯了，從今之後一切都會變得嚴酷起來。』」

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後來，陸軍和海軍新兵們通常所吃的早餐就是涼米飯加鹹菜以及一杯冰冷的茶，而且要極快地吃完，以便趕回去繼續軍事操練。午餐可能是米飯加上一點肉或魚，晚飯則不過是一碗湯加上一點點米飯和蔬菜。

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日本陸軍昭和6年伙食標準：

米：640克

麥：200克

罐頭肉：150克

乾菜：110克

泡菜：40克

醬油：20克

鹽：12克

糖：15克

茶：3克

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在前不久轟動一時的東史郎日記，其中很多地方說到，日本當時的後勤系統相當垃圾，特別是食品配給（小鬼子們都是罵聲一片啊）於是侵華戰爭開始後，部隊食物配給就一個命令「就地徵發糧食」：搶！中國老百姓的豬，雞可就遭難了，日本鬼子在戰爭中搶劫可比土匪有過之無不及。

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日軍下級軍官在東南亞戰場上的回憶：每次部隊轉移駐地的時候，一般只帶上5左右天的口糧，假如5天內不能到駐地的話，那麼每天下午4點就開始排人進入叢林獵殺或採集野果充饑，並且在第三天開始減少口糧配給。

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出了駐地的日子有時也愜意。

而且如果部隊是開赴前線的話，會把駐地的牲口帶上，用來提供肉食，在沒有食物的情況下，日軍經常發生殺吃戰俘，甚至是自己戰友的事！

RUSSIA

蘇聯

蘇聯軍隊是靠香煙提士氣的。使用廉價的馬合煙〔Makhorka，由抽煙者自己手卷而成，並非機器生產〕。捲煙專用的紙一般很難得到。所以士兵們用各種紙，通常是團部的報紙。

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據記錄黑麵包至少挽救了40萬人的生命，維持了將近1000萬人的戰鬥力。它的配方簡單，但烤制過程複雜而精確，通常需要三天。在斯大林格勒戰役期間，飢餓的蘇軍指揮員常常把部隊中所有人員佩戴的手錶或戒指集中起來，用於交換難以下咽黑麵包和馬肉腸。

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美國援助的罐頭午餐肉原是二戰聯軍的主食，前蘇聯領導人赫魯曉夫當年甚至稱，「沒有罐頭午餐肉，我們的軍人將無糧可吃」。蘇軍的內部價是兩塊手錶一整條黑麵包，在供應不暢的時候，一條黑麵包是10個戰士一天的口糧。

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伙食通常包括圓白菜湯〔Shchi〕和煮蕎麥湯〔Kasha〕。這些都是標準的俄國鄉下常見的原料。一個老俄羅斯人這樣說：「Shchieekasha,pishanasha.」意思是：「圓白菜湯和煮蕎麥湯，是俺們經常吃的。」通常的附加食品是茶、咖啡、鹽、麵包、通心粉、鹹魚或罐裝肉。美國食品很常見，通常計算，這些通過租借法案來的食品在戰爭中可以為一千二百萬人的陸軍每人每天提供半磅的份量。這些食品在一九四三年之前是很常見的，四三年後，通過租借法案來的事物原料也是很常見的。這些原料通常被稱為「第二前線」而雞蛋粉被稱為「羅斯福的雞蛋」。

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援助的食品物資包括麵粉、干碗豆、豆類、糖和罐裝肉類。其他的還有Tushonka黃油〔一種由凝膠沉澱搗碎製成的東西〕、蔬菜、油、人造黃油、罐裝的或塊狀干牛奶、干雞蛋、粗麵粉和咖啡。雖然咖啡的供應一直沒有間斷，但茶依然是傳統的常見飲料。俄國茶壺〔Samovar，俄國的傳統制茶器具，類似於咖啡壺〕在前線很常見。戰鬥行動期間，麵包和香腸的配給也是很平常的。某些部隊在縮小斯大林格勒包圍圈的時候，一些被釋放的蘇聯戰俘死於這種非常見原因：他們餵給那些虛弱的人麵包和香腸，卻不知他們的身體已經虛弱到無法消化那些。

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雖然士兵的待遇比平民好些，但士兵們平時也是經常處於飢餓狀態。他們盼望大規模的食物搜查，在德國，有時侯構成了戰爭犯罪。尤其是，當他們越過邊境向西進軍的時候。女戰士通常被派給搜集食物原料的工作，她們很少脅迫當地居民，也能比較好地完成任務。

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士兵的餐具是各地製造的，或配給的、或繳獲德國的。有兩種餐具樣式，早期的是帶舀水勺的小口壺，後期的是腎形狀的德國式。據說蘇聯士兵比較喜歡德國的餐具。通常他們吃飯的時候，會使用從家裡帶來的大號湯勺。

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新兵應徵入伍的時候，會被告知從家裡帶個大湯勺，這就是著名的「大湯勺令」。湯勺不用的時候，會被塞進靴子里攜帶。

GURMANY

德國

1943年德軍戰鬥要求供應的無需烹飪的特殊食物，特點是方便攜帶和含有高熱量。

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分為：大型戰鬥食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距離戰鬥食物(Nachkampfpackchen) 兩種，只供應給前線作戰部隊。

主要包括：餅乾，糖果，罐裝巧克力和煙草。這些食物轉載在補給車上，然後在出擊前由指揮官下令食用。

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德軍的伙食基本上是一日三餐。其中午餐佔50%，晚餐佔33%，早餐佔13%，這遵照了德國人的生活習慣—以午餐為日常用餐的中心。

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領取食品的士兵，桌子最裡面堆積的是德軍軍用麵包，桌子外面的是用紙包裝的餅乾。

I級伙食 --Verpflegungssatz I最高優先配給。

主要包括：

黑賣麵包 750克

黃油（植物奶油）或者食用脂肪 45克

香腸（生罐裝食物） 120克（有時是熏魚）

果醬或人造蜂蜜 200克

煮過的土豆，蔬菜 750克

肉類 120克

蔬菜或動物脂肪 45克

調料 15克

咖啡豆（有時以紅茶代替） 8克

巧克力或糖果 1袋

香煙紙 7卷

這些食物用罐頭和紙包好，放入紙箱內。

這裡和有趣的是「阿道夫。希特勒青年」裝甲師，該師將常規配給的煙草全部以糖果代替。而酒精飲料則以牛奶代替。

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戰爭時期士兵伙食供應的實際情況：

供在一線作戰的士兵食用的食品應在24小時內藉助夜色的掩護送達前線：「夜色降臨之後，運輸兵的到來打破了戰鬥間歇的沉寂，他們送來了食物，並取走士兵們寫好的家信，已經有兩周沒人來收取這些家信了。送上來的食物是冷咖啡，以及大鍋煮出來的雜燴濃湯，我們每個人還得到了半塊大麵包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者乳酪。飢餓的我們不能一下把這些東西都吃光，因為下一次食物供給可能在24小時之後才能送到。」1944年起，補充兵部隊的伙食標準被降低，食物總量並沒有減少，但其中肉類和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。

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