已婚主婦告訴你，一鴿勝九雞

我國民間有「一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環。

準備工作要做好！小塊姜切片～瘦肉飛水～中藥泡好，中藥泡多了一點，味道還比較濃。把燕窩塞乳鴿肚子里，然後拿一顆西北大棗封住，再拿兩根牙籤固定。把所有材料放燉盅後，我又加了一顆大棗，想讓湯甜甜。

燉到2.5個小時就把藥材都撈出來了，然後把之前煮好的土雞蛋加了進去。燉到第三個半小時的時候把鴿心鴿肝加了進去。完美～

燕窩被大棗在乳鴿肚子里壓得很緊實，變成了那種彈性的一團，主要也是我沒處理好，應該先撕成一絲一絲再放進去的，口感會更好！湯味極鮮美，因為藥材提前撈出，就沒有那麼濃的藥味，反而是淡淡清甜味，又有豬瘦肉的肉香，又有鴿骨的鮮，鴿肉被燉得咪爛，骨肉分離，入口淡淡藥味。

土雞蛋是點睛之筆，在湯里泡了一個小時，變得更加有營養，非常香，這是洋雞蛋比不了的味道～

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