一說起這種植物，人們只會想到一個字「香」
桂花跟茉莉、橄欖樹都屬於木樨科（桂花也叫木樨），桂花一說起最大的特色就是香了。
桂花主要原產地是我國西南地方、貴州、雲南一帶，一直到喜馬拉雅山的地區，此外還包括台灣地區和泰國等地在內。19世紀才由法國植物學家帶到歐洲。（下圖是灌木綠化的桂花）
一、植物認知
桂花是常綠植物，一般是灌木，或小型樹木，最高不過3~4米，但在原產地，環境適合的地方就有長到十米以上的。
桂花的花朵極小，未開花的像是小米粒，即使開了花也只有一厘米左右直徑。
花多數是乳白色或淺黃色，但較少見的還有橘黃及橘紅色，果實（種子）顏色較深，外型極像橄欖。
桂花由9~10月開始開花，持續整個冬天，有時可以開到4月以後，有些品種甚至會全年斷斷續續開花（四季桂）。
不過並非所有桂花都有香味，而且香味也有差異。雖然花店出售的桂花多數是香的，但購買時還是要確認自己買的桂花是較香的。
中國人都熟悉桂花，做點心，做茶，都是受歡迎材料。在南方更是受歡迎植物，我在南方見到桂花數是街邊樹，盆栽更是受歡迎。
但桂花是熱帶植物，不能容忍零度以下氣溫，因此只有溫暖地區才能戶外地栽，在稍北地區，就只能室內盆栽。
因為室內陽光有限，因此開花情況很難與戶外相比，情況很像茉莉花。
二、品種的區別？
桂花原產地在我國，因此品種最多，一般紅色花的有丹桂，金黃色花的有金桂，淺黃帶銀的有銀桂，而白色的更因花型不同，而有四季桂，日香桂等分。
此外葉子也有花葉的，波浪邊的，甚至帶紅色花葉的，其他還有月月香、佛頂珠等不一而足。不過在小編這裡選擇就不多（花市小），花友們要看自己的地區，選擇適合當地的品種。（下圖是一株爬在房柱上的桂花）
三、日常的養護
桂花需要種在多陽光區，但在太炎熱地區，下午時分有些遮蔭才好。
桂花對於土壤要求不高，很能耐旱，但好的土壤還是有幫助，也需要好的排水，以免有積水導致爛根。
桂花有樹型，有灌木型，也有攀爬型，可以以自己喜歡的型式修剪。
養護關鍵：在幼小時最好是多掐枝，以鼓勵更多新枝，使之茂密，及更多開花的地方。
桂花樹很易剪枝扦插（扦插詳細前幾天小編已經寫過了《普通花友不知道的扦插繁殖，都是園丁藏掖的技巧》），而且多數的桂花扦插後第一年就會開花。
更容易的是壓條法，就是將一條軟枝壓到地面，埋入土裡，埋之前切一個刀口，不久切口處就會生根，（方法參考前幾天的文章《壓條繁殖，最容易讓植物成活的繁殖方式》）。
一般很少用種子繁殖，因為要等十年以上才會開花。
四、盆栽養護：
桂花生長很慢，也很適合盆栽，唯一就是需要很多陽光開花狀況才好，所以最適合的環境是有很多窗的溫室，或是落地窗邊，又或是室外盆栽。
我在南方就見到很多放在戶外的盆栽桂花，主要因為沒有啥院子，沒有地方讓咱們來地栽。
1、花盆選擇
盆栽視植株大小，逐漸換大盆，不要一開始就用大盆，否則有機會爛根。
此外盆的排水孔一定要夠大，及不要堵塞，盆底放些幫助排水的碎石塊、碎瓦片之類的。
2、土壤選擇
盆土也要用排水好的土壤，最好是買較好的p疏鬆腐殖土，或是多用有機土（堆肥土）加少許沙土。
3、澆水
最重要澆水方式要適當，就是要等表土幹了再澆水，每一次澆水要充份，並將多餘的水都瀝光再放入托盤。
4、施肥介紹
桂花喜歡稍為偏酸性的土壤，因此施肥時可以使用酸性肥（就是一般杜鵑花、茶花使用的肥料）。
此外一般平均肥料也可以，為促使開花可以換用含有較多磷鉀的肥料。最好是薄肥多施，大約每2- 3星期於澆水時施肥，用量最好是照指示減半。同時冬季時最好停肥，使之休眠。
五、關鍵點：
室內盆栽最好是遵照一般原則：保持好通風，室溫維持穩定，夜晚稍涼更好，不要放在冷暖氣出口處，夏天時宜多開窗。
如果室內太干，可以不時在附近噴濕霧。
桂花樹很少病蟲害，如果有蟲害，有可能是蚜蟲或是介殼蟲。如是室內盆栽可以用護花神或吡蟲啉治理。
六、桂花為什麼種不好？
如果你的桂花種不好，可能原因如下：
1、光照不夠
室內種桂花經常有此問題，後果是不開花，光長葉子；
2、澆水太頻繁
最好等表土幹了再澆水，如果每天都澆一點點水，就只有表土有水份，下面根部吸收不到水份；
3、排水不好
如果經常澆水，或盆的排水不好，導致盆內有積水，輕的會掉蕾，嚴重的就會爛根；
4、環境乾燥
居室太乾燥，室內通風不好，會導致葉子枯黃，及生蟲；
5、沒有修剪
枝條太長，少葉子，是因為初時沒有掐枝（修剪），導致枝葉不茂密；
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