養肝利膽的食物有哪些

1、養肝利膽的食物1.1、油麥菜

油麥菜有清肝利膽和養胃的功效。油麥菜還含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。可涼拌,也可蘸各種調料,如果要炒,時間一定不要過長。

1.2、生菜

生菜能夠加快膽汁的形成,防止膽汁的淤積。中醫認為,生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

1.3、黃瓜

黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。

1.4、牡蠣

牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。

2.1、溪黃草泥鰍湯

溪黃草30克,泥鰍250克;生薑4片。泥鰍活殺,用開水洗去黏潺及血水,與溪黃草、生薑一起人鍋,加清水適量,武火煮沸後)文火煮1～2小時,調味即可。清利濕熱。

2.2、針菌豬肝湯

做法:豬肝300克,金針菇100克。豬肝切片,用薯粉拌勻,與金針菇一同倒入鍋中煮,加入少許精鹽、麻油,豬肝熟即可起鍋食用。

功效:此湯具有補肝利膽,益氣明目的功效,可作為肝病患者的輔助食療菜肴。

3、養肝利膽喝什麼粥3.1、紅棗蓮子玫瑰粥

做法:紅棗5枚,蓮子10克,黑芝麻20g,生麥芽50g,高粱50g,蕎麥30g,玫瑰10g。以上7味文火煮成粥,適量食用。

功效:益氣養血、疏肝解郁。適合於平素鬱鬱寡歡、食慾欠佳、失眠多夢、心煩易怒者。

3.2、黃瓜薏米粥

黃瓜1條,薏米50克,粳米100克。先將薏米、粳米煮成粥,加入黃瓜片煮2～3分鐘即可。

功效：健脾清熱利濕。

通過上面的學習，我們了解了養肝利膽的食物。接下來養生之道網為您講解肝臟的保護妙招。為了做好肝臟的日常保健，大家不妨可以參考一下。

日常保護肝臟的妙招

水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素,減輕肝臟的負擔。每天起床後就先喝一杯溫的白開水,它可以喚醒全身的機能。可以嘗試在水中加入檸檬,檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁,有利於身體排毒。每天喝8~10杯,每次300毫升即可。

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