麵條吃過，但你一定沒吃過這樣的！

蛋燕，吃過嗎？別說沒吃過，聽我都是第一次呢。它是一種福建特有的小吃，做法有點像煎雞蛋餅，成型之後像咱們的寬麵條，口感滑溜，彈性十足，但煮過之後，口感變得軟軟的又帶著一點筋道，整天給寶寶做輔食，花樣都吃遍了，不想換個新花樣嗎？

什錦蛋燕

做蛋燕的食材很簡單，地瓜粉30克，一個雞蛋，還有適量的清水。攪拌成稀糊狀。

PS：我沒有地瓜粉，就用紅薯澱粉或者土豆澱粉代替了。這個比例也不是固定的哦，只是為了給大家一個參考。經常烙雞蛋餅的話， 完全可以憑手感的。

平底鍋中，刷上一層油，倒入一勺麵糊，讓麵糊均勻地鋪滿整個鍋底。兩面煎熟就可以啦。

PS：倒入麵糊之後，鍋要動一動，讓麵糊自然地流動，均勻地變成一個大餅。麵餅很容易熟的，注意小火，別糊鍋嘍。

做好的蛋燕，切成適合的大小。也可以多做一點，全家人一起吃。

做鹵，準備點配菜，家裡有啥就放點啥，適量油煸炒。

把提前準備好的蛋燕下進去，稍微煮一會，蛋燕變軟後就可以出鍋啦。

換了一種花樣，寶寶覺得很新奇，大人也很喜歡吃。今晚就給全家做做看吧！

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