無水海鮮鍋的做法

生活在海邊的人，總是有吃不完的海鮮，多滋多味，滿滿的幸福感！

By 一廚作美食

用料

梭子蟹 1隻

花蛤 15個

蝦 8隻

魷魚 2條

小白菜 1個

冬瓜 1塊

粉絲 適量

蒜蓉 2勺

白糖 1勺

薑末 2勺

紹興酒 2勺

生抽 2勺

鹽 1勺

麻油 2勺

做法步驟

1、白蘿蔔去皮切片，冬瓜去皮切片。

2、魷魚去掉內臟，洗凈，並切成小段。

3、梭子蟹去殼，清理掉梭子蟹裡面的髒東西。並剪下蟹腿，蟹身切成小塊。

4、粉絲用溫水泡開。

5、琺琅鍋中倒油，依次鋪上白蘿蔔片，冬瓜片，小白菜，粉絲，蝦，蛤蜊，梭子蟹，塞上薑片。

6、撒上蔥段。

7、淋上醬汁（醬汁由兩勺蒜蓉，兩勺薑末，一勺白糖，兩勺紹興酒，兩勺生抽，一勺鹽，兩勺麻油調配）。

8、蓋上鍋蓋，中火燜煮十分鐘，再關火燜五分鐘即可。

小貼士

無水海鮮鍋可根據喜好換成其他食材，琺琅鍋只需要用水份較多的蔬菜打底就可以做出許多好吃的無水料理啦。

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