六月六，吃口焦雪長塊肉

今天是農曆的六月初六。

這一天，並不是一個什麼重要的節日，也不是一個什麼特別的節氣。可能僅僅是因為從農曆的「正月正」、「二月二」、「三月三」地一路走過來了，人們也就逐漸地賦予了這六月六一些文化上的意義了，當然，這一天是遠不及一個月後的「七月初七」被商家們炒作起來了的影響大。

這一天，記憶最深的是傍晚的時候會吃到一碗泡「焦雪」。焦雪，是我們的方言說法，也就是炒麵粉，如雪一般的麵粉炒焦了，不就是焦雪了嗎？形象的。與有些地方是先將小麥或是糯米炒出焦香之後再加熟芝麻、核桃仁之類一起輾成粉不同，我們蘇北是直接拿麵粉放到鍋里炒成焦黃色，不會添加其他東西的。

小時候聽大人們說，這一天吃上一碗焦屑，一個夏天都不會肚子疼，也不會拉肚子。此地的諺語中，還有「六月六，吃口焦雪長塊肉」呢。

上大學的四年里，每個學期要帶上十斤八斤的「焦屑」當乾糧，吃厭了，工作之後還真不曾嘗過那焦屑的味兒，甚至連那與焦屑的同類，其味又遠勝之的「芝麻糊」之類也沒有半點興趣嘗一口。

這一天，最好是晴好的天氣。

記憶中，各家各戶會在這一天將一些衣服被褥拿到外面來晒晒。後來知道，說是乾隆皇帝在揚州巡遊的路上遭了大雨，淋濕了外衣。貴為天子的乾隆老頭怎能借百姓的衣服替換，只好等待雨過天晴，將濕衣晒乾再穿。他晒衣服的這一天正好是六月初六，因而有「六月六，曬龍袍」一說。

我們江浙一帶，經過了黃梅天，藏在箱底的衣物容易上霉，是要取出來曬一曬。

傳說這一天晒衣衣不蛀，曝書書不蠹。

可這一天也極容易是陰雨天氣。像今天，颱風「尼伯特」今一大早晨已經登陸福建，很快會影響到我們這裡，太陽同志不知躲在哪裡休閑去了，沒來上班。我們這裡的人還總結出了這一天的天氣狀況與後來一階段的氣象的關聯，也因此有「六月六曬龍袍，淋破龍袍反曬四十五天」（指六月六下雨後期陰雨天數多）等諺語。貌似還有些準確的，看天氣預報，今後十多天，太陽同志上班也是「兩天打漁，八天曬網」的。今天一大早，來自農村的老人們就在小區里議論了，「好了啊，這一個小暑里不會太熱了！」

這些年，我自己有了一個習慣，對農曆的一些節氣、傳統的一些節日更在意更上心了。總覺得這是咱中國的一份文化的「基因」、文化的「ＤＮＡ」，不能讓千百年傳下來的東西，在我們這一個時代就那麼不明不白地斷裂了、消失了。

下面的這幾張照片是昨天下午在鄉下拍的。連日的雨水，將空氣也洗得乾淨了。又有颱風將至，在鄉村，享受清風，等待日落。愜意！

本文轉載自大鬍子老師的微信公眾號「品茗」

請您繼續閱讀更多來自 溫馨廚房 的精彩文章:

TAG:溫馨廚房 |