皇家六泡 | 白瑞香，岩茶里不可多得的玉女派掌門

這兩天被【岩茶十二金釵】和【皇家六泡】給鬧騰得有點頭暈。起初是【岩茶十二金釵】斷貨，緊急調貨中。接著上新品【皇家六泡】，諮詢量比較大。對於皇家六泡里的白雞冠和白瑞香，好奇者很多，基本屬於沒喝過，想喝，想了解是什麼香型，什麼味道。

於是，小陳趕緊整理了皇家六泡系列的文章奉獻給大家：

皇家六泡的六種茶：大紅袍，鐵羅漢，白瑞香，白雞冠，雀舌，石乳，目前己經寫過的有四種，還有白雞冠和鐵羅漢沒有專文介紹。

本篇就專門扒一扒【武夷十大名叢】之一的白瑞香。

先請大家原諒，小陳每次打「白瑞香」，基本會先打成「白瑞得」，再修改「得」字為「香」字。哎哎，學過心理學的同學來分析一下，我是有多喜歡白瑞德這個浪子呢？

好了，言歸正傳。白瑞香能名列十大名叢，技能也不是蓋的。十八般武藝那是樣樣精通，要不怎麼能在幾千種茶當中名列上流？

白瑞香，看名字就是種好茶。以香命名，那香氣自然是有特色的，以香取勝，以香聞名。白瑞香的香氣，羅老師在《武夷岩茶名叢錄》里有寫到過，稱為粽葉香or葯香。

小陳曾經用掉整天的時間，為了保證自己的味蕾敏感性，除了喝粥什麼也不吃，關在茶室里一泡又一泡地喝白瑞香，剪開一袋，沖水，出水，聞蓋香，啜飲，留一杯存檔。再沖第二次水，聞蓋香，啜飲，留一杯存檔......八泡之後，停手，反覆去聞每一泡存檔的湯水，是什麼香，再小抿一口，對比著看味道的濃淡。

沒有聞出書中所寫的香味，或者沒有喝出書中所寫的韻味，就再剪開一泡，再燒水沖泡......如此往複。那一天，只見到日光在牆壁上的投影，從西，再到東。

小陳喝到的白瑞香的味道，分三層。

總歸來說，白瑞香是一款草木香味的岩茶。與雀舌的妖嬈，與水仙的醇厚，與肉桂的濃烈，與奇蘭的烈香都不相同。它勝在別有風味，殊於他茶。

第一次看到白瑞香的名字，好像穿越到民國，這合該是張恨水先生《金粉世家》里白秀珠的姐姐么？曾經有人說過，凡是姓白的，無論男女，都生得極美。例如錦毛鼠白玉堂，例如白子畫....

白瑞香出身名門，是慧苑坑的老茶樹。在慧苑岩八百多種茶樹品種里，口碑是杠杠滴。可見從香，湯，韻方方面面分析，它的特點都很明顯，故而才能脫穎而出，躋身十大名叢之列。

它的枝葉是粗大的，生命力極旺盛，經過農業專家們論證，白瑞香在扦插方面，繁殖方面的能力是很強的。也許正因為白瑞香的這種強大的生命力，才能木秀於林，在物種競爭中存活下來，並穿越了歷史，在各種名叢漸漸夭折的今天，仍能一枝獨秀，笑傲21世紀茶林。

除了香氣有特色，韻味有特點，白瑞香還有一個優於其它岩茶的特徵，就是耐泡。它的葉片厚大，底韻足，不發苦。無論你的泡茶技術多爛，抑或談話時間太久忘記出水，坐杯坐到茶涼掉，白瑞香絕不會讓你喝到苦味的茶。

說了這麼久，白瑞香真的像一位氣質出塵，才貌卓絕的玉女派掌門人，香氣清高，溫潤如玉，親切率真。那位剛優雅地賞了陳冠希一耳光的林志玲姐姐，倒是與白瑞香堪堪可比。

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