親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

健康 08-11

親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

我們上一次推薦給各位寶爸寶媽的親子互動營養話題是黃色果蔬，並且推薦了一款由檸檬、橙子和葡萄柚主打的名為「夏日陽光」的飲品。第二期我們在炎炎夏日裡，給大家繼續亮麗的顏色之旅，來款紅配綠。

顏色的寓意：

紅色代表著熱情和滿滿的愛，象徵著爸爸媽媽對寶貝的愛Love。

綠色代表著生命和細緻的呵護，象徵著爸爸媽媽給予寶貝的生命Life。

紅配綠，將愛和生命融入在一起，讓寶貝幸福快樂地成長。

親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

探索食物：

先看看紅色和綠色的果蔬都有哪些吧，和寶貝們一起，每種顏色至少說十種，注意區分蔬菜和水果哦。

紅色舉例：

西紅柿、紅甜椒、紅菜苔、草莓、櫻桃、紅心火龍果、桃子、蘋果、石榴、蔓越莓、紅棗。

親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

綠色舉例：

西芹、菠菜、西蘭花、上海青、芥藍、梨子、牛油果、番石榴、青李、獼猴桃。

親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

紅色果蔬里富含番茄紅素、類胡蘿蔔素等天然抗氧化劑並且維生素Ｃ含量高

綠色果蔬富含葉綠素和纖維素、各種天然抗氧化的植物營養素、葉酸、維生素C和維生素K等。

小貼士

親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

在食物探索中，首先要鼓勵讓寶貝們認識和品嘗沒有吃過的食物，每次可以引進1種新食物，注意攝入量要少一些，觀察是否有過敏等反應；其次是探索食物的時候鼓勵寶貝們充分調用感官，用眼睛觀察顏色，用鼻子聞氣味，用舌頭品嘗味道，用手摸摸食物的質感，這又叫五感法，可以讓寶貝們更加親近食物熱愛食物。

食譜推薦

親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

又到一起動手製作美味的時候了，這次的紅配綠，分別是一款紅色和一款綠色的飲品，讓我們來製作過程吧：

使用１升的果蔬攪拌機

原料和製作（１－２人份）

紅色愛心：紅心火龍果半個，桃子１個，綠梨子１個，切成小塊後放入攪拌機，加３００毫升礦泉水，打均勻後根據粘稠度，按個人喜好再添加水。

綠色生命：熟牛油果１個，西芹少許（例如５－６厘米段，２段再切小塊），蘋果１－１個半（切後塗抹一點檸檬汁，防止變色），加５００毫升礦泉水，大局孕後根據粘稠度，按個人喜好添加水，以及少許蜂蜜。

欣婭

親子營養系列——彩虹果蔬之紅配綠

英國約克大學生物科學本科，美國哥倫比亞大學營養與公共衛生碩士。曾擔任紐約Laurie M. Tisch食品政策中心項目研究員，並就職於聯合國營養委員會。參與籌備第二屆聯合國營養大會，參與撰寫世界糧食安全委員會報告咨文。

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