出國後連雞蛋都吃不到！服務員不懂我點的蛋！
小編我猶記得剛來加拿大時去西餐廳吃飯，興緻勃勃點了一份牛扒，合上菜單後服務員來了一句：how would you like your steak?當時真的是一個大寫的懵逼臉。
當時猶猶豫豫對著服務員說出我要五成熟， 50 percent 的時候，服務員的黑人問號臉我還記憶尤深……
之後當我弄懂了rare，medium，well done以為能叱吒西餐廳的時候，我被朋友帶去吃了頓傳說中的brunch。
然後我新世界的大門再次被打開，只因服務員問了我一句：how would you like your egg?
當時小編腦內思緒萬千，水煮蛋荷包蛋各種蛋在腦內飛過，可是就是不知道要怎麼應對，只能茫然的指著圖片說，uh, i want this style....然後服務員也茫然的走開了。
所以說，要當一個合格的吃貨，除了牛扒你還要知道要怎麼在餐廳里點雞蛋！
煎蛋
你以為煎蛋就是fried egg？如果你這樣說服務員一定會繼續追問你要什麼樣的煎蛋……為了避免大眼瞪小眼的情況出現來看看有哪四種煎蛋吧！
第一種——Sunny side up
這感覺是大多數老外喜歡的類型，就是荷包蛋只煎一面，不翻面的喲。所以有一面的蛋黃還是流動型的，一戳就破，塗在吐司上可好吃了！
第二種——Over Easy
其實就是sunny side up的蛋翻一個面，等個大概30秒吧，然後就可以出鍋了。兩面的蛋清稍微定型了，但是裡面的蛋黃還是流動型的哦。
第三種——Over medium
Over easy的升級版。蛋清都已經定型，蛋黃軟軟的，但不至於戳開就會流出來。這是小編喜歡的類型~
第四種—— Over hard
這種呢蛋黃是已經成型變為固體了。因為媽媽說吃不熟的蛋黃不衛生，所以感覺小夥伴們沒出國前吃的都是這個兩面都煎的稍微金黃的荷包蛋。
炒蛋
炒雞蛋也有分Soft和hard呢！
炒雞蛋叫Scrambled eggs，soft scrambled egg顧名思義就是軟軟的，並不是全熟的炒蛋啦，長這樣
黏黏的感覺，看起來讓人胃口不太好……
Hard scrambled egg就是全熟，塊塊分明的蛋
水煮蛋
看到這裡，相信小夥伴都懂這個蛋的套路了，沒錯，水煮蛋也有分Poached 和Boiled eggs。
Poached eggs是水波蛋，就是把蛋打入開水裡煮一段時間，煮多久就看自己是喜歡吃軟蛋還是硬蛋啦。不過感覺餐館裡的poached eggs都是默認裡面的蛋黃是軟軟的。
Boiled eggs就是帶殼的，整個丟入開水裡煮。同理，軟的蛋黃煮的時間短一些，想要那種蛋黃都碎開的就煮久久的吧。
煎蛋卷 Omelette
這是小編我最喜歡蛋的做法，其實就是把蛋打碎煎一段時間，在上面加上乾酪啊蔬菜啊培根什麼的，最後捲起來，美味到飛起~
所以說嘛，吃個brunch也不容易啊！
小編今天可是把能日常我們能吃到的【蛋】的說法都告訴你們啦！
下次去吃飯的時候，淡淡的說一句，「I would like my medium steak, and poached egg", 讓你的小夥伴一臉問號吧！
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TAG:玩轉英倫 |
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