一個紐約客該如何吃Brunch?
在陽光明媚的周末午後，紐約街頭，一群穿著光鮮的男女，女士們穿著高雅的連衣裙、高跟鞋，男士們身著西裝，三兩人一桌，舉著手中的飲料，在擺滿了豐盛食物的桌邊，高聲談笑著。
這樣的場景也許你只在《慾望都市》和《緋聞女孩》的劇中見過，但是這就是周末紐約真實的樣子。
與其說brunch是New Yorker的發明，不如說brunch是紐約客在快節奏工作生活下放鬆解壓的一種途徑，於是漸漸地也變成了人們的一種生活方式。
有些人說不喜歡紐約的快節奏和嘈雜，但是正是經歷了紐約工作學習的壓力才更體會到周末的愉悅心情，才能更加珍惜周末的那一段與朋友或戀人輕鬆的brunch時光。
Brunch最早起源於英國，是英國皇室周末的專利。Brunch是Breakfest和Lunch的合體，現如今更多是都市白領們慶祝周末的生活方式。人們在經歷了一周辛苦的工作之後，在周末任性的睡個懶覺，找上三五好友、戀人或者親人，打扮優雅地享受周末的時光。
那麼，一般來說，早午餐都吃些什麼呢？
Egg benedict（班尼迪克蛋）
班尼迪克蛋屬於典型的美式早午餐食物，最早也起源於紐約。
其實，班尼迪克蛋的最下面是英式鬆餅（muffin），中間可以加上三文魚、火腿或者培根，上面配上一顆水波蛋（poached egg），淋上荷蘭醬汁(hollandaise sauce)，就做成了經典的egg benedict了。
可以說，紐約大部分的brunch餐廳都有這道菜式，而且有時水波蛋和荷蘭醬汁的製作水平也直接成了考量一個餐廳的標準。
Bagel（貝果）
公元1880年，許多東歐的猶太人為了逃避納粹的屠殺來到美國，同時也將在猶太飲食文化中佔主導地位的貝果帶到了美國。由於紐約是當時猶太人聚集的主要地方之一，貝果也自然而然地在以紐約為首併流行開來。
如今，低脂、低膽固醇、低發酵的貝果成為了紐約美食的代表，甚至有人說紐約的貝果不同於別處是因為只有紐約的水能製作出世界上最好吃的貝果。
比較經典的貝果吃法是在兩層貝果中間抹上厚厚的奶油乳酪，再加上煙熏三文魚，洋蔥。當然，隨著人們不斷的創新，貝果的吃法遠遠不止這些。
說了吃，當然少不了喝，我們來說說brunch那些常見的飲料：
Mimosa
mimosa是紐約早午餐中最常見的酒精飲料了，它是由香檳和橙汁（或其他果汁）搭配調製而成。清爽的口感成為brunch最佳搭配飲品。
Bloody Mary(血腥瑪麗)
Bloody Mary（血腥瑪麗）是由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根和多種香料混合而製成，酸酸甜甜十分的開胃。當然喜歡的人會非常喜歡，不喜歡的人也很難接受。
甚至到了後來，人們還創作出了豪華版Bloody Mary.
當然，最後絕對少不了貼心紐約brunch餐廳推薦 。
JACK"S WIFE FREDA
被大家成為最高顏值Brunch, 菜式比較新穎，很多人為了拍照而去，設計地這麼可愛的Menu和咖啡糖肯定融化了無數少女的心。
而且聽說在這裡經常能遇到明星，就連彭于晏和鄧紫棋都是這家店的忠實粉絲。
餐廳信息：
特色菜：Madame Freda、Green Shakshuka 、Jack』s Breakfast
網址：http://jackswifefreda.com
地址：224 LAFAYETTE STREET – BETWEEN SPRING AND KENMARE STREET
電話：(212) 510-8550
消費：$$
Egg shop
可愛的名字加上小清新的裝修風格，路過都想走進去一探究竟。正如店家名字所示，所有雞蛋料理都是特色。而且這家店以健康食物為主，大多富含該蛋白，飽腹感十足，又十分營養。很多博主和模特都經常光顧這家店呢！
特色菜：EGGSHOPB.E.C., AVO&EGG;, ELCAMINO, BLOODY MARY
網址：http://www.eggshopnyc.com
地址：151 ELIZABETH ST. NEW YORK
電話： (646) 666-0810
消費：$$
Clinton st. baking company
喜歡吃pancake的人絕對大愛，各種口味鬆軟可口的pancake全部推薦，經典的炸雞華夫餅（Fried Chicken & Waffles）非常值得一試。
餐廳信息：
特色菜：Pancakes with Warm Maple Butter, Eggs Benedict, Fried Chicken & Waffles
網址：https://clintonstreetbaking.com
地址：4 Clinton Street (btw. East Houston & Stanton), New York, NY
電話：646-602-6263
消費：$$
Katz』s Delicatessen
1888年營業至今，Katz"s已經不是傳統的小店，它是紐約的地標，甚至紐約人心中的驕傲! 最有名的還要數熏牛肉三明治。而且店家十分慷慨，所有食物分量絕對十足。
美國有名的電視劇《宋飛正傳》（Seinfeld）就曾經在這裡取景。
餐廳信息：
特色菜：Katz』s Pastrami, Matzo Ball Soup
網址：https://www.katzsdelicatessen.com
地址：205 East Houston Street (corner of Ludlow St) New York
電話：(212)254-2246
消費：$$
Best Bagel and coffee
看著不起眼的小店,卻無數次地被評為紐約最好吃的Bagel店。在這裡既可以品嘗到各種口味的熱Bagel三明治,也可以買到當天新鮮出爐的手工Bagel。對了，不要忘了這裡的煎蛋卷也非常值得一試。
餐廳信息：
特色菜：Bagels, Omelettes
地址：225 W 35th StNew York, NY
電話：(212) 564-4409
消費：$
Norma』s
位於Le Parker Meridien酒店內的Norma』s 餐廳門口一到周末就排起了長長的隊伍，高雅的裝修風格，加上味道無可挑剔的熱香餅、華夫餅、法式吐司，等上2個小時算什麼，所以建議提前預約。
位於Le Parker Meridien酒店內的Norma』s 餐廳門口一到周末就排起了長長的隊伍，高雅的裝修風格，加上味道無可挑剔的熱香餅、華夫餅、法式吐司，等上2個小時算什麼，所以建議提前預約。
餐廳信息：
特色菜：Norma』s Super Blueberry Pancake, Crispy Belgian waffle, Crunchy French toast, Smoothie
網址：http://www.parkermeridien.com/eat/normas/
地址：119 WEST 56TH STREET, NEW YORK
電話：(212)245-5000
消費：$$$
Sadelle"s
Sadelle』s常年提供高品質三文魚，就連三文魚Bagel 也是豪華升級版。而且這家店Bakery的麵包和甜點質量覺得上乘，吃個brunch之後不妨買點兒新鮮烘焙回家。
餐廳信息：
特色菜：Smoked Salmon Bagels, House Salmon, Stick Buns
網址：http://www.sadelles.com
地址：463 West Broadway, New York
電話：(646)692-4732
消費：$$$
New Yorker 的Brunch不單單是為了吃喝，更多的是一種休閑方式，一種社交禮儀，甚至是一種生活態度。這樣的儀式感讓人能夠保持對生活的熱情，即使在最喧囂的城市中，也能用自己獨特的方式，感受著生活的美好。
(編輯 Hailey)
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