中國5000年前釀造啤酒配方被發現 用聖母之淚

【編者按】5000年以前中國人使用現在被稱為「聖母之淚」的植物釀造啤酒。科學家分析了澱粉顆粒和容器壁上的植硅體。最終確定，中國在5000年前就已經使用黍、大麥、山藥、熱帶草本植物薏仁（俗稱聖母之淚，因為其果實顏色和形狀都同淚水相似）和各種植物塊莖來釀造低酒精飲料。

根據俄羅斯報紙網5月24日消息，考古學家弄清楚了古代中國啤酒的配方。

5000年以前中國人使用現在被稱為「聖母之淚」的植物釀造啤酒。也就是說，古代中國在仰韶文化時期就開始釀造低酒精飲料。

存在一種極端的理論：古代種植穀物是為了釀造啤酒，而不是為了獲取糧食。根據不同的觀點，早在公元前9500-5500年人類就開始沉迷於低酒精飲料，這恰巧也是人類開始種植穀物的時間。因而產生了前面提到的這種假說。

啤酒在古代風靡全世界——希臘人、亞美尼亞（用大麥釀造啤酒，被稱為「大麥水」）、日耳曼人和凱爾特人。

古代中國也不例外，很長一段時間以來，中國的啤酒被認為是由水果和大米釀造而成。

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