你可曾想過，腸道喜歡什麼樣的膳食？

健康 08-02

你可曾想過，腸道喜歡什麼樣的膳食？

昨天，兩位好姐妹來家裡玩，再一次吃到我們的家的經典主食---雜糧饅頭。她美滋滋的說「呀，雜糧饅頭好喜歡吃！」，我聽後笑顏，然後她繼續道「上一次吃了回去，肚子咕嚕咕嚕叫呢....」

另一位姐妹急忙問「是不舒服么？」

她說「不是啊，很舒服地那種咕嚕咕嚕，哈哈」。

這其實就是益生菌在『"吃美食"的一個信號。大家都知道人體腸道中住著很多的細菌，「照顧」好這些細菌對於維持腸道健康意義重大。那麼怎麼「伺候」好這些腸道細菌呢？它們的構成是怎麼樣的？鍾愛什麼樣的食物呢？

你可曾想過，腸道喜歡什麼樣的膳食？

一、腸道內有一個複雜的菌群世界

人體腸道內既存在著以乳酸桿菌為主的有益菌，也存在著以大腸桿菌和梭狀芽孢桿菌為主體的有害菌。健康人體內有益菌多於有害菌，用哲學來說就是有益菌處於矛盾的主要方面，對於推動腸道健康起決定性的作用。

兩類菌共存於大腸中（小腸中的很少），它們的食性偏好卻迥然不同。其中，益生菌是「素食主義者」，喜歡分解腸道中不被人體吸收的膳食纖維、寡聚糖等，分解產物伴隨沒有味道的氣體；而有害菌喜食解腸道中未被吸收完全的澱粉、蛋白質等，分解產物大多有臭味。因此，當腸道中的「素食」（膳食纖維、寡聚糖）等較充足時，有利於促進益生菌的生長，反之則會縱容有害菌的生長。

你可曾想過，腸道喜歡什麼樣的膳食？

二、能維持腸道的微生態平衡，你就贏了

健康人腸道內的有益菌佔優勢，有害菌處於劣勢的地位，這是我們期望的健康狀態。但是如果飲食結構不盡合理，膳食不平衡，就會造成腸道微生態平衡的失調，為很多疾病埋下不安全因素。

例如膳食中攝入過多的肉類及其製品，尤其是晚上攝入，糞便中的蛋白質就會在有害菌的作用下分解，不僅促進了有益菌的繁殖壯大、抑制有害菌的生長繁殖，讓有益菌處於不利地位，且會產生吲哚、苯酚、硫化氫等有害物質。如果膳食中的脂肪類物質攝入過多，為了消化脂肪人體的消化腺會分泌更多的膽汁酸。膽汁酸在有害菌的作用下也會變成有一定致癌作用的物質。

你可曾想過，腸道喜歡什麼樣的膳食？

這些致癌物在腸道內長期存留，有的會進入血液中在人的體內循環，引起頭痛、皮膚粗糙等不適癥狀和疾病，更可怕的是可能刺激大腸壁，容易誘發大腸癌等概率。

另外，腸道菌群的平衡有利於預防便秘等現代常見的疾病，促進大便的成形與排除。預防便秘有利於預防直腸癌等疾病。

三、腸道有益菌鍾愛什麼樣膳食呢？

你可曾想過，腸道喜歡什麼樣的膳食？

A，粗糧類。穀物類的外皮含有豐富的膳食纖維。現在穀類與麵食越來越精細，造成膳食纖維攝入不足。中國居民膳食指南建議人體每天要攝入25g的膳食纖維，有利於維持腸道健康,如果飲食不加以注意，其實這個量是不那麼容易達到的。粗糧包括全穀類（燕麥、大麥等）、雜豆類（如四季豆、紅豆、綠豆、扁豆等）以及未經細加工的米面（糙米等）等，平均每天最好1--3兩（原料重量）。

你可曾想過，腸道喜歡什麼樣的膳食？