喝酒愛臉紅，說明酒量好嗎？

健康 08-23

無論工作應酬還是朋友聚會，喝酒都在所難免，酒桌上的每個人對喝酒的反應也不盡相同：

甲幾口酒下肚便滿臉通紅；乙無論喝多少都面不改色；丙似乎天生酒量很大，喝很多卻不會醉，而丁卻少飲輒醉，甚至滴酒不碰。

於是有人猜測，飲酒後臉色的變化和酒量是否存在某種聯繫。「喝酒臉紅不易醉」也常常在應酬或宴席上被當作勸酒理由。

喝酒愛臉紅，說明酒量好嗎？

但事實上，飲酒後容易臉紅的人，不僅不是傳說中的「千杯不醉」，反而更不宜多飲酒。

下次，誰再對你說「喝酒臉紅不會醉」，就把這篇文章丟給TA看：

喝酒為什麼會臉紅？

酒精（又稱為乙醇）在肝臟中的代謝主要依靠兩種酶的作用，即乙醇脫羥酶和乙醛脫羥酶。

理想狀態下，乙醇脫羥酶能夠把乙醇中的兩個氫原子脫掉，使乙醇變成乙醛。乙醛脫羥酶負責催化乙醛氧化為乙酸，最後代謝分解成二氧化碳和水。

如果機體同時具備這兩種酶，就能較快分解酒精。人即使喝了一定量的酒，也會行若無事。

可事實上，乙醇脫氫酶人人都有，而乙醛脫氫酶不足的人群卻相對較多，常見於亞裔人群。

乙醛脫羥酶不足可導致乙醛聚集過多，致使毛細血管擴張，面部和身體皮膚潮紅。所以喝完酒臉發紅，其實是酒精無法快速代謝的典型表現。

酒喝多了，為什麼會醉酒？

喝酒愛臉紅，說明酒量好嗎？

前面講過，酒精進入人體後會在乙醇脫羥酶和乙醛脫羥酶作用下逐步被分解代謝。

但其作用和代謝速率畢竟有限，一旦飲酒過量，來不及完成代謝的乙醇會在體內器官（包括大腦和肝臟）中聚集，作用於中樞神經系統，並使人產生興奮、話多、步態不穩等醉酒表現。之後大部分人又會變得安靜、恍惚，直至倒頭就睡，嚴重時可能會發生昏迷或休克。

喝酒愛臉紅，說明酒量好？

恰恰相反。

從前文的解釋中我們發現，兩種酒精代謝酶（乙醇脫羥酶和乙醛脫羥酶）的含量高低，決定了酒精在體內的代謝速度，也就是「酒量」。

如果一個人的乙醛脫羥酶含量不足，喝完酒容易臉紅，則說明這個人不能多喝酒。

不過，春雨君認為，無論你喝完酒是否容易「上臉」，都一定要少喝：一來，酒精的代謝主要在肝臟完成，連續過量飲酒可損傷幹細胞，干擾肝臟正常代謝，進而導致酒精性肝炎及肝硬化；二來，乙醛在體內的過量聚集會造成多種器官、組織和細胞內DNA損傷，甚至可能有致癌風險。

Via：shape.com

原標題：Why Your Hangovers Are Worse Than Your Friends"?

原作者：Jacqueline Nochisaki

翻譯：Eva

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