這個超級大土豆是真的嗎？

知識 08-27

這個超級大土豆是真的嗎？

Shan Ye，守望之夏-既能挖化石也能挖數據

去年我在知乎回答了這個問題：駕車橫穿美國是一種什麼樣的體驗？ - Shan Ye 的回答。隨之而來的是在站內信里的各種求攻略的私信。但其中也有同學的關注點不大一樣，他們被回答里某張照片中的一個『大土豆』給帶偏了，於是就問了一些關於這個土豆的問題。正好，前幾天我再次路過了這個前不著村、後不著店的大土豆，它還完整地留在那裡，還沒有變成薯條。

這個土豆在哪裡呢？請看地圖：

這個超級大土豆是真的嗎？

對啦，就在圖上的這個叫做德里格斯（Driggs）的愛達荷州小鎮附近，嚴格的說是在提頓山脈西側的谷地里。這個大土豆號稱是『世界上最大的土豆』，被擺在一輛綽號為『老墨菲』的舊式平板拖車上（據懂車的同學說，這是一輛 1940 年代的雪佛蘭貨車），停放在被廢棄的 Spud Drive-inMovieTheatre門口。就像這樣：

這個超級大土豆是真的嗎？

這個汽車電影院的名字 Spud 其實就是熱刺，哦不，土豆的意思。這座汽車電影院有五十多年的歷史，據說也有過輝煌的時期，但最終在汽車影院紛紛關閉的大環境下，它在 2010 年之後也被廢棄了。不過它門前的這枚作為吉祥物的大土豆則一直被留在了那裡。

那麼問題就來了：這個世界上最大的土豆，是真的土豆嗎？

當然不是了。這麼大的土豆，要烤熟它至少也得幾個月吧。土豆如果真的都長那麼大，那 Lay s 豈不是該降價了。這枚大土豆，實際上是一塊重達 2 噸的大石頭，只不過長得非常像土豆罷了。

那這塊石頭是怎麼來的呢？有兩種說法。一種說法是，這是塊天然岩石，來自附近的提頓山脈，是一塊顆粒較為粗糙的砂岩（一種沉積岩）。第二種說法是，這是一塊人工打造的『雕塑』，主體是水泥，外麵包著一層黏土和砂岩。具體是怎麼樣，我沒法敲開看，所以也就不得而知。不過我知道的是，提頓山脈基本是火成岩組成的。我爬過中提頓峰，明顯發現到處都是火成岩，而沉積岩層很少，就算有也都很薄，那裡會有這種大塊頭的砂岩嗎？很難。

所以，雖然很多人情願相信這是大自然的鬼斧神工，但理性來說，這個大土豆更有可能是人造的。那當地人為什麼費這麼大力氣造一個大土豆呢？這是因為當地所在的愛達荷州就盛產土豆。

愛達荷州的人民驕傲地把自己州的土豆稱為『FamousIdahoPotatoes』。如果你看 NCAA 橄欖球，你就會發現每年季後賽有一個在愛達荷州的 Boise State University 舉行的碗賽，就是以這個『著名的愛達荷土豆』命名的。

有的網站上說，愛達荷州是全世界土豆的故鄉。其實這不靠譜。愛達荷那個地方在兩百年前是根本不產土豆的。在 1836 年，愛達荷（那時還不是個州）及附近地區還是內茲佩爾斯人（一個印第安人部落）的地盤。內茲佩爾斯人的生產能力不咋地，主要是靠捕魚為生，經常食不果腹。這時候，一位基督教長老會的傳教士來到了這個地方，見到這些原住民非常可憐，於是就教他們種植土豆。從那以後，土豆才被引進到愛達荷的。

那為什麼愛達荷的土豆那麼有名呢？因為它們都很優質：長得大、有營養、也很好吃。為什麼這裡的土豆會那麼優質呢？因為愛達荷州有個神奇的地方——蛇河平原。

這個超級大土豆是真的嗎？

蛇河平原，我以前在美國黃石國家公園地下的超級火山的前世今生是怎樣的？ - Shan Ye 的回答里提到過，那是一處大規模的玄武岩平原，其形成和火山活動有聯繫。蛇河平原的土壤都是覆蓋在玄武岩的基底上方的，裡面還混雜著火山灰，顏色呈深色，非常肥沃。玄武岩和火山灰里所富含的很多礦物質，特別是它們所含的大量鉀、鐵、鎂、鋅等元素，都被土豆給吸收了。這不僅讓土豆長得好，也讓它們變得很有營養。

19 世紀中後期，猶他的一批摩門教徒，為了逃離越來越擁擠的大鹽湖附近的山谷，向北遷徙到了蛇河平原。他們開墾了土地，準備建立新的家園。正在想要種些什麼的時候，他們發現當地原住民種的土豆長得真是太好了。於是，他們也開始種植土豆。愛達荷大規模種植土豆的歷史就這麼拉開了序幕。有了肥沃的深色土壤，再加上當地適宜的氣候和海拔，以及來自蛇河及提頓冰川的充足水源，土豆就成了當地的經濟支柱，直到今天。這也就是『FamousIdahoPotatoes』的由來。

所以，Spud Drive-inMovieTheatre門前的這個大土豆是假的，但愛達荷州生產高質量土豆是千真萬確如假包換的。

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