和中國版肯德基一比，美國原版肯德基簡直弱爆了！親測
中國肯德基和美國的「原版」肯德基有什麼不一樣？
美國版的會更「正宗」更好吃嗎？
其實比起中國版的，美國原版肯德基簡直弱爆了
我第一次在美國吃肯德基是在一家山坡下面的餐廳。周圍景色秀麗，店員和藹可親。懷抱著對國內肯德基的良好印象，我高高興興地點了個從未見過的，叫 Liver Dinner 的東西。
然後非常有安全感，作為非常自信的資深肯德基愛好者，我開始了一次難忘的經歷。吃第一口我就熱淚盈眶了，一股一言難盡的味道和口感直衝我腦瓜頂。我眼前飄過無數彈幕：
「這都啥啊？！！！！！」
「我靠啊！！！！！」
「我怎麼點了個炸肝兒啊啊啊！！！」
難吃？不，這已經超越了難吃，簡直像是把一團泥巴裹著麵粉炸了。
外面陽光燦爛，而我坐在那兒一口一個驚雷。
但是因為對面還有很多人，我不好捶胸頓足，更不敢掀桌，活活被憋成了內傷。
想起記憶里美好的老北京雞肉卷、嫩牛五方、香辣雞肉堡……我就含淚問一句：同樣是姓肯的，為什麼差距就這麼大呢？
說實話，中美肯德基差距還真的挺大的。
作為第一家進軍中國的美國快餐品牌，肯德基1987年在天安門廣場附近開設了第一家門店。
哦，那個時候還叫「美國肯德基家鄉雞。」
對於那個時候的國人來說，肯德基不僅是一家快餐店，還是外面世界吹來的一縷風。標準化的裝修，親切的服務態度，「原汁原味」的炸雞漢堡，遠道而來的山姆大叔神奇地抓住了中國消費者的胃。
截止2013年底，肯德基在中國已經有了近五千家門店。而根據肯德基總公司百勝餐飲2015發布的年報顯示，中國肯德基貢獻了百勝集團中國區利潤的75%。中國是百勝集團唯一一個市場表現優於老對手麥當勞的地區。
肯德基在中國賺了多少錢，其實看我們對他們的產品熟悉度就知道了：
早餐的油條和豆漿，午餐的15元豪華套餐，當小吃的老北京雞肉卷，引發了網路大戰的吮指原味雞……每個人心中，都有一本肯德基菜單。
先來看看中國肯德基官網，菜單一共有六大項：早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵、甜品站、餐點種類多達上百種。
好了，為了讓大家冷靜一點，下面我們來看一下美國肯德基的菜單。
按照里約某些裁判的公正程度，把所有套餐都單獨算一道菜，把Drink和Sauce都算上，美國肯德基一共有32種。
而且美國肯德基絕大部分菜品選擇都是炸雞
炸雞1
炸雞2
炸雞3
請問：上面這三幅圖有什麼區別？
除了菜單的水準懸殊，美國肯德基和中國肯德基在營銷上的差距同樣令人不忍直視。
中國肯德基的廣告投放一向是大手筆，用明星狂轟濫炸。
還開展了一系列的公益活動
讓我們再回到美國的肯德基廣告現場，
是醬嬸兒的，
醬嬸兒的，
醬嬸兒的
主角永遠都是這位肯德基大爺。
有一條餐飲業的金科玉律，非常非常重要，說起來可能有點兒晦澀，希望大家多多體會一下。
「最重要的事是東西好不好吃。」
哈佛商學院的David Bell教授和Mary Shelman在分析肯德基在中國取得的巨大成功的時候，就指出肯德基給大家帶來最重要的一課就是"One of the lessons I take away from this case is that to do China, you have to do China,（經驗之一就是要做中國的生意，那你就要做中國人認可的事。）
這看起來很簡單，但肯德基將這條經驗做到了極致。不用再贅述以上的菜單，中國肯德基不僅成功被國人接受，就連外國小夥伴也同樣讚不絕口。
網路熱播節目《老美怎麼看》就有一期是讓美國人來嘗試中國肯德基。
如外國人所說：味蕾在翱翔啊！同志們！
中國化的美國食物依然是好吃的，而Americanized Chinese food呢？
不想再說下去了。
那麼，問題又來了，為什麼肯德基在中國就這麼有上進心，這麼勤奮，這麼creative，到了老家美國就頹了呢？
這是一個非常複雜的問題，答案說出來可能比較晦澀，請大家認真體會一下。
因為中國好吃的太多了。
圖片來源：新華網
面對如此激烈的競爭，就不奇怪中國肯德基將為國人量身定製菜單作為了他們的核心戰略。
其實最早打算進軍中國市場的不是肯德基，而是麥當勞。但當時來中國進行調研的麥當勞團隊，認為中國市場幾乎是不可能接受美國餐飲品牌的。
我們國人飲食習慣的複雜程度，遠遠超過了他們的想像。
北方人、南方人幾乎每頓飯吃得都不一樣，就算是同樣的東西，不同的地方喜歡的口味又都不一樣，連街邊隨處可見的豆腐腦都有甜的鹹的辣的……
網友繪製的咸甜豆腐腦兩黨在中華大地上的勢力割據圖
而一向標準化生產的美國餐廳，怎麼可能適合中國人的口味？
放棄中國市場，可能是麥當勞歷史上犯過的最愚蠢的錯誤之一。這給了肯德基一個天大的機會，在不斷摸索中國消費者口味後，肯德基得到了中國消費者越來越多的肯定。在肯德基進入中國三年之後，麥當勞姍姍來遲，但已經無法撼動肯德基的地位了。
使出了渾身解數來迎合國人口味的肯德基，現在已經不僅僅是一個餐飲品牌了，更是一個文化品牌。這恐怕是美國為數不多的一個，海外市場表現遠遠優於本國市場的案例。
這點上，我們要為我們博大精深的飲食文化而自豪。在中國，如果肯德基還是拿著一堆炸雞、炸肝兒、冷掉的白菜，不用重慶老火鍋出手，一個沙縣小吃再聯手一個黃燜雞米飯就能分分鐘滅掉這個胖老頭。
最後，還是要說，希望國內的朋友以後多關懷一下海外留學生，畢竟，我們連吃的肯德基都是低配版的。
圖片來源於網路
Source:
Maggie Starvish KFC』s Explosive Growth in China
http://hbswk.hbs.edu/item/kfcs-explosive-growth-in-china
Yum! Brands 2015 Annual Report: Feed The World
卞君君 肯德基：中國式進化 中信出版社
視頻： 張逗張花：《老美你怎麼看》
（編輯：Hailey)
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