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高血壓多吃一點鹽會有這麼多壞處

吃鹽過多是引起高血壓的重要因素之一 人群中有一部分人對鹽非常敏感,稍吃一點鹽,血壓就會上升,而嚴格限制食鹽攝入後,血壓會隨之下降,這種高血壓稱其為「鹽敏感性高血壓」。



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調查發現,在已確診的高血壓病患者中,鹽敏感性高血壓佔了28%~74%,其發病率因地區、種族和年齡的不同而有明顯差異,比如:中國北方遠比南方多見,老年人更易患。  鹽攝入量越多,血壓水平越高,而鹽攝入量下降後血壓也隨之下降,腦卒中、冠心病的發病率也隨之下降。



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2過量攝入鈉鹽增高血壓的原理食鹽的主要成分是氯化鈉,在人體內主要以鈉離子(Na+)和氯離子(Cl-)的形式存在。  而所謂血壓,是指血液在血管內流動時,對血管壁產生的壓力。那鈉離子和血壓會有何關係?


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當鈉鹽攝入過多,加上喝水增多,體內就會發生一系列的變化而引起血壓升高。可以簡單概括為:鈉離子原本大部分是分布在細胞的外液中的,當濃度突然升高後,引起細胞內外的鈉離子的濃度差距加大,致使更多的細胞外的鈉離子跑到了細胞內,水也跟著跑了進來,結果細胞就發生了「腫脹」。



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這些腫脹包括以下反應,導致血壓升高:


1小動脈壁平滑肌細胞「腫脹」後,一方面使小動脈管腔狹窄,增加了外周血管阻力;另一方面引起小動脈痙攣,使全身各處細小動脈阻力增加,血壓升高!2人體各個器官的細胞「腫脹」後,擠壓血管,血管會變窄;血管壁內膜細胞「腫脹」後,血管變窄,血液流速受阻加快,血壓升高!  3抑制了鈉-鈣交換,使細胞鈣排出減少,導致血管平滑肌細胞內鈣離子濃度升高,引起血管平滑肌收縮,外周血管阻力增加,血壓升高!4鈉還能通過興奮交感神經,引起外周血管阻力增強,引起血壓升高



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3「補鉀排鈉」可有效降低血壓人體為了保持細胞內的高鉀環境,有自己的調節功能,當吸收了2份鉀離子的同時,會有3份的鈉離子被泵出,這樣,多攝入鉀後,因鈉攝入多而造成的細胞水腫的現象,就解決了。另外,鉀還能通過抑制腎素的釋放來增加水的排出,幫助舒張血管,降低血壓。


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4蔬菜水果是補鉀的最好來源  高血壓在限鈉的同時,還應注意鉀、鈣和鎂的攝入。以下食物中均含有較豐富的鈣、鎂、鉀,可以適當多吃。1、甘藍  一杯榨甘藍汁,不管是生或熟的,能提供每日所需9%的鈣,6%的鎂,9%的鉀。



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2、西蘭花  一份煮熟的西蘭花能提供每日所需6%的鈣,8%的鎂,和14%的鉀。



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3、辣椒  一杯生紅辣椒汁能提供每日所需1%的鈣,4%的鎂,9%的鉀。彩椒,在中國又稱柿子椒、燈籠椒,有促進血液循環等功效,能強健血管,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。



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4、紅薯  一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素,有助於血壓穩定。



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5、獼猴桃  一個獼猴桃能提供每日所需2%的鈣,7%的鎂,9%的鉀。挪威一項研究宣稱:每天吃三個獼猴桃可以降低高血壓;雖然獼猴桃是小個頭水果,但是其綠色果肉中營養豐富,其中含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。



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6、桃子  一隻中等大小的桃子能提供每日所需1%的鈣,3%的鎂,8%的鉀。



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7、香蕉  一隻中等大小的香蕉提供每日所需1%的鈣,8%的鎂和12%的鉀。美國食品及藥物管理局(FDA)宣布,允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。



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