喝酸奶能長壽？全世界被他騙了100年，諾獎得主的驚世謊言造就萬億產業
作為一個高顏值的可愛美少女
蛋蛋姐有一個人生信條：
每天一瓶酸奶
男神不請自來
沒錯，我一直相信喝酸奶
能讓我變苗條變好看
直到最近，我身邊一個做科研的朋友阿飛
向我透露了一個驚人的真相——
他說酸奶那些所謂增強免疫力
美容養顏的功效
全都是酸奶廠商的炒作
到目前為止
沒有任何證據能夠表明
酸奶具有減肥、美容等功效
exo me？
一言不合就沒有功效了？
這讓我們酸奶信徒情何以堪？
阿飛給我講了一個
在學術圈蠻火的故事
這個駭人聽聞故事的主角
是俄國生物學家
梅契尼科夫
他在1908年
獲得了諾貝爾醫學和生理學獎
被尊稱為「人類免疫學之父」
很多增厚高中生物書的知識
都是他發現的
然而科學家玩套路
誰也攔不住
他在晚年變成了一個大騙子
把酸奶的功效吹噓得神乎其神
時至今日，每個人在日常生活中
依然被他欺騙著
1899年9月，
梅契尼科夫在法國報紙《le matin》上
語出驚人
他聲稱保加利亞人是全世界最長壽的民族
在該國的一個原始村落里
他發現了一種叫做「酸奶」的神秘飲料
他還生成這個村落里
每20個人當中就有一位百歲老人
長壽率大大高於其他地區
最後，他表示
保加利亞人之所以長壽
極有可能是因為他們愛喝「酸奶」
民眾看到「酸奶」這個神秘辭彙的時候
全都耳目一新
因為在那個年代
根本沒人聽說過酸奶
更沒有人喝過酸奶
這篇文章勾起了法國民眾的好奇心
民眾開始向報社寄信
詢問怎麼製作酸奶
在哪裡可以買到酸奶
兩個月之後，梅契尼科夫發表了一篇論文
聲稱在保加利亞人愛喝的酸奶中
發現了一種非常神奇的物質
被他稱作「保加利亞乳酸菌」
只要每天食用這種「乳酸菌」
人人都能活到150歲
梅契尼科夫心知肚明
乳酸菌只是一種很普通的微生物
無論怎麼吃都不會長壽
但他還是說謊
因為他為的不是人民的健康，而是為了賺錢。
與此同時，
面對這位權威大科學家的言論
毫無提防的法國民眾再次沸騰了
詢問「乳酸菌」的信件塞滿了報社的信箱
上了年紀的老年人們登門造訪
全都推心置腹地說「我不想死」
甚至在他面前下跪
祈求他給一點乳酸菌
梅契尼科夫自導自演的惡意營銷
收效甚好，他非常滿意
整個計劃還剩下最後一步
就是要圈錢了
在此之前，他就已經勾結食品廠商
在巴黎開設了4家「乳酸菌工廠」
通過他的指導
生產固體狀乳酸菌藥片
圖：梅契尼科夫指導生產的乳酸菌藥片
在法國民眾的強烈期待下
乳酸菌藥片一經上市
立刻遭到哄搶，供不應求
梅契尼科夫從中抽成
賺得盆滿缽滿
到了1904年，
手握大量黑心錢的他
絲毫沒有就此罷休的意思
反而發起了更大的一輪騙錢計劃——
他開始到歐洲各地做巡迴演講
講座場場轟動
向他索要乳酸菌的聲音
在會場內此起彼伏
很快，改變世界的事情發生了
1904年6月8日的巴黎
在法國農業學會的報告廳里
梅契尼科夫發表了題為「Old Age」的演講
在這場演講中
他聲稱酸奶比乳酸菌片的長壽效力更大
喝酸奶可以讓人活到200歲
頭髮永遠不會變白
在演講的最後
他故意公布了酸奶的製作方法
以此吸引投資
在這場荒謬的演講結束一個月之後
法國境內湧現了數十家
專門生產酸奶的工廠
世界酸奶產業在一場巨大的騙局中誕生了
無論是哪個年齡段的人
都開始為了長壽而喝大量的酸奶
「喝了就能長壽」這個賣點
實在太吸引人心
短短五年之後
世界酸奶的產量從零
躍升至年產1180萬加侖的水平
1908年，正值酸奶和乳酸菌騙局的最高峰
而在那一年
瑞典皇家學會
竟然把諾貝爾生理學和醫學獎
頒給了梅契尼科夫
看來諾貝爾獎也有看走眼的時候啊...
手捧諾獎的他
在世界範圍內變得更具權威
而為了提高酸奶的銷量
他把酸奶的功效描述得更為離譜
他告訴法國《費加羅報》的記者：
我這裡的最新研究顯示，喝酸奶可以讓人輕鬆活到2000歲，甚至可以長生不老。
此語一出
隨即在歐洲引發了又一波
全民渴求長生不老的酸奶銷售狂潮
圖：酸奶狂潮期間流行於世的插畫
酸奶狂潮席捲歐洲整整8年之後
最諷刺的事情發生了
1916年，梅契尼科夫死了
他只活了71歲
這和他描述的150歲、200歲
甚至2000歲簡直天差地別
很多人開始懷疑他言論的真實性
1917年，科學家重新做了調查
發現保加利亞人根本不長壽
保加利亞也沒有長壽村
數據之所以高
是因為這個國家裡很多人的姓名是重複的
而心機婊梅契尼科夫
把這些重名的人的壽命
疊加了起來
通過這種方法捏造出了高壽命的假數據
另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以長壽
完全是無稽之談
最直觀的例子就是
那些從1904年開始吃乳酸菌藥片的老年人
壽命並沒有任何提升
1917年以後
歐洲民眾漸漸放下了喝酸奶的勺子
但是酸奶文化還是在流傳了下來
當時的歐洲人
普遍懷有這樣的僥倖心理：
喝酸奶雖然不能長壽
但至少還是有一點點好處的吧
然而現實總是更加殘酷
1942年，美國出現了第一家酸奶廠
在1942-1960年期間
美國奶企採取了與歐洲不同的銷售策略
酸奶作為具有減肥、美白的保健品
在美國大行其道
引起了美國食品藥品監督局FDA的注意
1960年，
FDA對酸奶做了嚴格的科學分析
到最後發現，酸奶和乳酸菌
並不具有減肥、美白、
增強免疫力、抗衰老等效果
營養價值也有限
高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會增肥
因此FDA下令規定
從1962年開始，
美國境內不允許出現
任何宣傳酸奶具有健康功效的廣告
到了21世紀初
食品廠商開始向酸奶中
添加一種叫做「益生菌」的微生物
「益生菌」是一個廣闊的概念
雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等都是益生菌
然而可悲的是
這些益生菌對人體的益處
從未被證明過確實有效
科學家尚在研究階段
即使研究成功
這些科學成果距離真的投入生產
真的送到家家戶戶
還有很長的路要走
2009年9月，
加州大學的科研機構
對酸奶的功效進行了科學評估後
建議民眾：
「不要為了健康因素去進食酸奶。」
一個月之後，
歐洲食品安全局斷定，
市面上數百種所謂「益生菌」
沒有一種能夠增進腸道健康或免疫力
隨即命令歐洲所有乳業公司
停止宣稱其具有這一功效
同年，法國達能公司旗下的酸奶
對於益生菌的效果欺騙了消費者
被判賠償3500萬美元
並修改了宣傳語
因此我們來總結一下知識點
啪啪啪（敲黑板）
1.現在市場上酸奶、乳酸菌、以及花樣百出的益生菌，並沒有足夠的證據表明可以美容養顏、減肥、增進長壽。
2.美國早在50年前就禁止了一切對酸奶具有保健功效的宣傳
3.歐洲從2009年開始，也禁止了這類宣傳
到最後我發現
這個始於100年前的
過度誇張酸奶功效的各種商業廣告
似乎只有中國消費者還被蒙在鼓裡
當然假如你是喜歡酸奶的口感合味道
那當然無可厚非
酸奶還是具有乳製品的營養的
例如可以補充蛋白質
但是，國內各種以「保加利亞」「長壽」
「美容養顏」「增強免疫力」為賣點的酸奶
仍舊大行其道，沒有任何阻礙
許多中國酸奶廠商使用的宣傳語
放到歐美地區
是會被嚴重懲罰的
圖：郵票上的梅契尼科夫
還是有許多不明真相的群眾
只能為這些
名不符實的商業噱頭買單
上個時代的故事還在今天的中國上演著
不禁令人唏噓
我們不求祖國事事爭第一
只求別人走過的彎路
我們不要再走
圖片來源：維基百科
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