好吃又養生的薺菜，不知道這會還能吃到不？

今天，再給大家介紹一種好吃又保健的野菜——薺菜！薺菜最神奇的功效就是既能袪寒又能祛熱，是寒熱通殺，薺菜不但袪熱祛寒，還能止血，最關鍵的是藥性平和，所以可以做為菜品食用，哪怕是長期食用，也不會有任何的危害。

奶奶說，孕婦除了上次介紹的那個紅糖陳艾雞蛋養胎保胎方以外還有一個民間流傳千年的薺菜保婦方，這個方子是保護孕婦不得月了病的，也是保護孕婦不受寒熱的侵害。我們知道，在糖尿病中，有一種產婦糖尿病，這就是由熱的侵害造成的血糖過高。薺菜祛寒的特殊功效，對於產婦尤其有用。

大凡是有經驗的接生婆都知道，產婦在月子里如果發燒，那是很麻煩的事情，不但影響孕婦本人的身體，還會影響餵乳，許多內燒可引起產婦抑鬱症，這對產婦來說，威脅尤其大。

那如何防止產婦發燒或是發燒了怎麼辦呢？喝一次薺菜水就可以了。這個方法簡單適用，而且適合於所有的產婦。在月子里喝過薺菜水，就不容易發燒了，還可以預防月子病啊。記住只要喝一次就好，不需要多吃，也不要多吃，凡事過則傷。

具體做是，在坐月子的時候，用薺菜煎水喝，連菜一起吃掉。要用全草，就是帶根的那種。如果是新鮮的，差不多用一斤，晒乾的三兩就行。鍋里水燒開，整株放下去煮，新鮮的煮兩分鐘，干品煮個七八分鐘，連湯帶菜一起吃下去。

喝這個薺菜水來防寒防熱傷害，跟有經驗的接生婆讓產婦生產後，先不能吃東西，必須先喝一碗青蘿蔔湯來通氣養胃，是一個道理，是一種對產婦的保護措施。喝蘿蔔水通氣之後再吃東西，產婦不但能夠消化吸收，及時保證身體恢復所需要的營養，還可以加強奶水的營養促進幼兒發育。同時，對於腸胃功能，也直到了保護的作用，不致於遺留下月子腸胃病，因為月子里制出來的病，治起來相當難啊。但可惜的是，現在的很多女人都不知道，所以現在的產婦得病率很高，這跟現代產婦都進醫院，而醫院護士只知道用現在的方法來接生，而不懂接生的同時，對孕產婦進行必要的保健和保護有關。

薺菜不但好吃，而且可以入葯，其入葯的最大作用，就是祛陳寒健臟腑。薺菜祛陳寒的功效強大到幾乎無葯可比，但它又藥性平和，對人體沒有任何的副作用。

在很多地方，原來有「三月三迎春天」的習俗，這個習俗主要就是為了讓大家吃到春天的野菜，用以防病抗病，有的地方吃茵陳粑，有的地方吃榆樹葉窩頭，各有千秋，但幾乎所有的地方，都會吃薺菜來祛除冬天積存下來的寒氣，從而防止春天得傳染病和流行病。這也是智慧的中國先人們的預防手段，以節日的形式將預防疾病常規化。不但防了病，還進行了節日的娛樂，給人一種防病於快樂之中的感覺。真是智慧啊！

《黃帝內經》就說「冬傷於寒，春必病溫」。冬天受了凍，如果沒有及時化解，寒氣會深入體內潛伏下來。到了春天，陽氣升發，這些潛伏的寒氣發作起來，寒極生熱，就會引起流感發燒，過敏反應，這也是春天流行病多、過敏病人多的重要原因。所以，為了防止冬季的伏寒鬱積化熱，在春天不能用大辛大熱的藥物，而是要用薺菜來預防春天的「溫病」。薺菜是平性的，它既能祛陳寒，又能祛血熱，使得伏寒無法化為內火，達到人體內的寒熱平衡。

前面說了薺菜祛寒，那薺菜祛熱病的藥效如何呢？奶奶說，我告訴你，薺菜入胃經，可以降胃火，又不苦寒傷胃，薺菜入小腸經，可以清小腸火，治療小便不利，薺菜入脾經，利濕健脾。而且因為其性平和，所以就是不滿周歲的小歲也可食用，如果小兒內熱導致積食不化，用帶籽的老薺菜煮水喝，喝幾天就能好。而且這樣治療後的小兒長大後，不容易得胃病。

對於老年人，多吃薺菜更養生，可以消除糖尿病的人內熱，降血壓，降血脂，通利小便，還能有效預防白內障，凡是常吃薺菜的人，一般不得白內障。

薺菜的吃法很多，配菜也行，小炒也可，包餃子，包包子，涼拌都行，怎麼喜歡怎麼吃。

TAG:中醫技術殿堂 |

※薺菜做成這樣來食用 味道和功效都讓你意想不到
※方法不對可能會中毒——你知道怎麼正確吃野薺菜嗎？
※薺菜這樣吃，還有這些功效
※薺菜原來有這麼多好處，居然還能預防頭髮早白，太神奇了！
※這樣吃薺菜好處多，薺菜的功效與作用你了解嗎？
※薺菜渾身是寶，你知道怎麼吃嗎？應該注意些什麼？
※薺菜做成餃子餡很好吃，但就是容易忽略這個副作用
※1種常吃的薺菜，可以預防癌症，降三高，碰見了就多吃點吧！
※揭秘不知道的薺菜養生作用 幾招吃好薺菜
※想吃薺菜買不到，咋辦？陽台盆栽種起來，城裡人都搶著做呢！
※你的薺菜吃對了嗎？
※薺菜是靈丹草、天然之珍，但最好不要和它一起吃，對身體傷害大
※愛吃薺菜的注意！原來薺菜這樣吃最營養！
※薺菜祛火氣，能明目，難怪說要吃薺菜煮雞蛋
※在陽台也能種薺菜，健康好吃的野生蔬菜，小孩子都能種
※農民辛苦挖薺菜，六毛一斤賣給商販，掙的不僅僅是功夫錢
※農村常見的薺菜，還可以入葯，有抗癌作用
※孕婦不宜吃薺菜煮雞蛋
※孕婦可以吃薺菜餃子嗎