刀友需知："定製刀"和"手工刀"的概念區別

關於"定製刀"和"手工刀",這兩個概念大概分別對應customized和artisan made， 也就是說,前者是根據或響應一個特定的,或者說單一、獨立的需求來進行製造的刀，而後者則是知名刀匠手工製作的刀。

補充----英文網站裡面通常管兩者叫custom knife/personalized Knife以及artisan knife,也有用artisan-made knife的,或者handmade artisan knife， artisan made knife。其最大的優勢,相對量產刀,，定製刀凝聚了更多匠心。而匠心的體現一方面在設計,另一方面在用料和做工的細節。

手工刀（artisan knife）的話一般是「一類中的一個」,因為刀匠造每把刀時並不追求標準化,而且思路也很難完全一致。即使形制上是同一款，也存在著細微的個體差異。

而另一方面,原則上定製刀（custom knife）可以是手工的，也完全可以是量產的,通過生產線生產或者是參與制作的不止一個人（分工協作製作）。與成品量產刀的區別就是「定製刀」具體的細節設計可以按照買家的需求定製。這就跟在美國這邊你買一部BMW,可以按照你的要求進行配置,然後車廠接了你的配置單再生產,但仍然是從生產線上下來的。換句話說定製和量產並不一定衝突。

另外一種情況則是特別定製某知名刀匠手工製作的刀劍。這一類一般是比較價值比較高的高端刀劍。

圖：「定製」鍍金八面【龍之劍】

圖：「手工」鍛造【龍之劍】

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