降血壓，有款主食身懷絕技，可惜一類人不能多吃

說起能降血壓的主食，營養學家們首先想到的，很有可能是蕎麥。經過長時間的臨床驗證，它的確可以對高血壓患者起到輔助治療作用，因此又被稱作降血壓的「第一主食」。

蕎麥到底有什麼特別之處？

這首先取決於蕎麥所含的豐富的鉀。鉀可以抑制鈉的攝入，促進鈉從尿液中的排泄，有助於降血壓。其次，蕎麥中含有豐富的鎂，能限制鈉內流，起到降低血壓的作用。

然而，這些還不是關鍵。蕎麥最特別的地方，在於含有一種叫做蘆丁的物質。蘆丁在其他食材中的含量不多，但是在蕎麥中含量較為豐富。蘆丁可以強化毛細血管壁，抑制使血壓上升的物質，因此可以輔助降壓。

不過可惜的是，蕎麥雖然有這麼好的降壓功能，但是我們卻不能一次吃太多，否則很容易造成消化不良。平時脾胃虛寒的人，經常腹瀉的人，不適合多吃蕎麥。

怎樣食用蕎麥能讓營養價值最大化呢？在這裡，我們推薦蕎麥南瓜粥。

準備蕎麥米50克，南瓜50克，大米30克。蕎麥米洗凈之後用清水浸泡2小時。大米洗凈。南瓜去掉子和皮，切成小丁。把鍋放在火上，放入大米、蕎麥米和適量清水，大火煮開，再用小火熬煮到八成熟，然後放入南瓜丁，煮到米爛南瓜熟就可以了。這款粥每周食用2次，對控制血壓非常有好處。

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