成都 一個閑出來的城市

如果說要用一個字來概括成都的話,那是非它莫屬了―― 「耍」。

成都真是個創造奇蹟的地方,什麼東西到了成都人手裡,都能耍出樂子來,都能耍出情趣來,而且還那麼不經意,那麼瀟洒,那麼自然,那麼若無其事。連談戀愛都叫「耍朋友」,你能說不是真性情?

不知道你看過川劇沒有?一齣戲,無非有故事情節,基本功,無非有唱、念、做、打。川劇卻偏不滿足,要鬧出變臉、幫腔、滾燈、踢眼、噴火、耍牙……等等等等來,讓你叫絕,讓你拍案。這些似乎是街頭地攤上江湖人賣狗皮膏的玩藝,川劇就楞是由著性子讓它大雅進來,雅的讓人心服口服,心馳神往,心裡發癢,一看之下,大有「三月不知肉味」之憂。

成都就這樣,不刻意,不造作,漫不經心的,卻總能把大俗大雅融合得那麼天衣無縫,融合得那麼清新自在。

成都龍泉山的桃花會遠近聞名,每年農曆二月,是成都居民外出踏青,春遊的最好時節。一路上油菜花黃得滿山遍野,山腳下成片的梨花如白雪鋪撒大地,加上其他各種時令花卉,把整個龍泉山打扮得春意盎然,奼紫嫣紅。

可就在燦若紅霞、「中無雜樹、落英繽紛、夾岸數百步」的桃花林下,成百上千的麻將桌依次排開,麻將聲山呼海嘯,此起彼伏,謂為壯觀。如果沒有心理準備,跌破三、二副眼鏡那算是少的。

到成都,要是不放開肚子,山吃海吃,那你算是對不起成都人民了,就算你是最最想要「苗條」的「窈窕」淑女。成都有太多的好吃,沒有理由不吃,沒有借口抵制。陳麻婆豆腐、賴湯圓、鍾水餃、潭豆花、韓包子、龍抄手、宋嫂面、王胖鴨……說著都讓人流口水。

成都的吃還有一絕,那便是火鍋。

什麼魚頭火鍋、鴨腸火鍋、毛肚火鍋、泥鰍火鍋、雞火鍋、鴨火鍋、兔火鍋、香菇火鍋……不管是葷的還是素的,生的熟的,也不管是珍饈佳肴還是下水雜碎,天上飛的、地上爬的、水裡游的,只要是能吃的,在成都都能一鍋給涮了。

就那麼一鍋,一撥客人吃完,加點水,加點料,下一撥客人接著吃。如此一而再,再而三,一鍋老湯,沿用百年。更有妙者,大堂幾十張桌子,幾十個鍋,下面都連著一根管子,通往一鍋老湯,鍋鍋相通,鍋鍋相連。你可得夾住了再燙,不小心掉了,可能就成了別桌的盤中餐了。聽得直讓我神往不已,恨不得立刻就飛往成都。只可惜後來幾乎吃變了成都城,我也沒找到這種火鍋,不能說不是遺憾。

吃,人人都喜歡,民以食為天嘛。但能把吃當成時尚來做的,恐怕只有成都人了。成都的吃,就像時裝,是一種流行。什麼黃辣丁、水煮魚、公雞蛋、鮮毛肚、麻辣蟹……一撥接一撥,年年都有新花樣,年年都有新款式。舊的還未退潮,新鮮花樣又出來了,讓你應接不暇。你要是跟不上潮流,還在翻炒什麼陳年老菜,沒得說,準保被當成「瓜兮兮的」。

成都人的「閑」是出了名的,閑得都快散了。

「閑」誰都想,誰都嚮往,可你也得要真「閑得住」啊!成都人行。成都平原群山環抱於外,溪流交織於內,無北國大野之勁風酣暢,少南國晴空之麗日鮮朗。溫溫和和的一片天地,滋滋潤潤的一方沃土,遂生出一座華麗古樸兼具的都會,養出百代悠閑自得的成都人來。

自在、愜意是成都人的終極追求,也許成都人蹺著腿、汲著茶,散淡的目光中已把浮世煙雲看盡。對於生活,用成都人的話說就是:日子是水,自己是魚,游著走就是了。就象穿城而過的府南河,終日悠悠的,悄無聲息,如絲般溫柔,連漣漪都不想泛起一朵。成都人的悠閑,在於平和篤定、安之若素的心態,不較勁,不抬杠,不刻薄,是在心理上的不自卑不對抗,知足常樂、清閑散漫。

成都人閑,自然就有了風景這邊獨好的龍門陣。

龍門陣換了北京話來說,就是「侃大山」。但成都的侃,可不是天南地北、海闊天空的窮侃。「成都人就生活在龍門陣中,猶如他們大半輩子都浸泡在濃茶中一樣。他們的文化滋養、歷史知識乃至人情世故、生活經驗等等,很多都是得益於這些源遠流長無所不包的生動活潑風味無窮的龍門陣。」 成都的報紙特多,且都銷量極大,還時不時搞點新聞大戰,讓京、滬、穗的媒體都羨慕不已,這不能不歸功於龍門陣。

成都,就這樣一個可以拋卻世務,逍遙自在地放鬆的城市。想動了,你可以「就近」到清城山、米亞羅、黃龍、九寨溝、四姑娘山去活動活動筋骨,不想動了,你可以在府南河邊,隨便找一家茶館,懶懶地坐坐。什麼都可以想,什麼都可以不想。什麼都可以做,什麼都可以不做。如此生活,夫復何求?

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