英國留學的她，如何成功把快餐NO.1品牌Rajas帶入中國，並創造百萬商業價值？

劉博，一位英國布拉德福德大學畢業的碩士留學生。和不少人一樣，大學畢業後劉博選擇回國發展，如今27歲的她在畢業三年後只做了一件事，就是把英國的快餐品牌Rajas（阿爾傑斯）引入中國。

剛剛接觸Rajas的時候，劉博僅僅是因為被同學拉去學校對面的Rajas餐廳吃了一張「雞肉蘑菇」比薩。第一口入嘴，該吃貨就完全被征服。Rajas的披薩入口綿柔，但又筋道十足。經歷過這次被征服的過程，劉博開始對Rajas產生了濃厚的興趣，發現Rajas原來是誕生於1923年的義大利西西里島，經過二戰的風雲，1981年落戶英國，目前有93年歷史了，秉承義大利傳統披薩手工拍制技術，逐漸變成純正的英倫風格。

在英國留學的時候，劉博有幸認識了卡米大師，他18歲跟著Rajas的創始人拉嘉德創業，現在也是Rajas的研發總監。幾乎是所有好吃的比薩全是卡米研發而成的。包括辣味特別的「員工特製比薩」，包括大蒜鋪滿一層，卻完全沒有嗆人味道，反而香氣滿溢的「蒜香金槍魚比薩」……

一堆看起來完全不搭配的東西，經他之手組合上市，屢屢創造出英國十幾家店的爆品，這也更加深了劉博對Rajas的熱愛以及將Rajas帶到中國的決心。

在與Rajas談了整整一年之後，劉博將其成功引入中國。短暫的興奮之後，面對的是一系列中國本土化難題。最終，劉博和她的中方營運團隊決定：去掉漢堡，不與肯德基競爭；主推比薩，做「簡約版必勝客」。

研發榴槤披薩，銷冠全城

卡米來到中國後，劉博深知中國比薩餐廳的現在流行和未來熱點是什麼，帶他嘗遍了所有的榴槤比薩。經過無數次研發之後，卡米在榴槤底醬的基礎上，又加入了自已研發的特製底醬，最終確認了目前這款RAJAS榴槤比薩，令廣州深圳而來的食客都深為折服，成為歷次說明會的熱點比薩。

許多不敢投資比薩店的創業者，只因為堅定地信任「一款比薩足以打天下」而毫不猶豫地遞交了加盟申請。看看Rajas這款榴槤披薩，四塊綠綠的奇異果不僅為整張比薩增添了亮色，更是中和了榴槤披薩的甜膩。怕甜的男士們也可以大快朵頤了！現在，榴槤披薩成為Rajas Pizza餐廳里最熱賣的比薩之一！當然除了榴槤披薩，還有下面幾款受追捧的口味：

牛肉巴爾蒂比薩

多納比薩

帕爾瑪比薩

牛排、湯、咖啡、炸雞、甜點、下午茶、薩摩薩...

在食材方面，Rajas（阿爾傑斯）的麵粉，是獨一無二的。這是做成軟底比薩的核心。發酵粉、芝士、Topping粉包，堅持採用全進口，嚴格保證中國與英國的品質一致。

餐廳格調簡約大方

Rajas（阿爾傑斯）在中國的每一家餐廳都倡導小巧，靈活。中國有句古話：船小好調頭。Rajas中國的策略就是讓每一家店鋪，輕裝前進。

引入品牌，開放加盟

加盟Rajas Pizza餐廳，餐廳建議面積在80-260平方米，投資只需要55-110萬。

劉博做過一張表格，她把所有的國外品牌都列了出來，一一對比後發現，洋品牌需要投資在300萬以上才能開店的原因，其實有三個部分是收費顯著的：培訓、設備、強制性裝修。而劉博和她的中國團隊經過多次商討和考察，最終解決了這三個收費顯著的問題。

1，培訓免費。她在與英國團隊談判中希望Rajas在初入中國市場的頭一年，必須免費為加盟商進行培訓，而且必須是英國廚師來進行的14天嚴格的培訓；

2，設備控制在25萬以內。團隊為此跑了很多設備供應商，發現大家通用的進口烤箱，約50萬一台。一個餐廳需要兩到三台，這樣，100-150萬就要花在烤箱上。幾經努力，劉博的團隊終於找到了國內質優性價比高的比薩烤爐服務商，產品測試令英國團隊非常滿意。

3，團隊免費提供加盟商設計圖紙，但把裝修施工這個最大的總部利潤，直接還給了加盟商。這樣算下來，不計人工與房租，加盟Rajas Pizza餐廳，55萬起步，最高110萬元！

RAJAS開放中國特許經營後，劉博帶領中方團隊開始了品牌推廣活動。他們在上海舉辦了多次特許合作說明會&品嘗會，獲得了中國投資者的強烈響應，前來報名的人員已經大大超過了準備席位。臨時增加的一些會議名額往往在一天之內被「秒殺」。

品嘗會的現場氣氛良好。大家對比薩讚不絕口。也對「國外品牌中投資額最低的」這一優勢非常認可。多家省市級代理紛紛被「一搶而空」。

Rajas Pizza中國的加盟成果斐然——Rajas全國各餐廳在開業之際，都毫無懸念地達到了營業額首日3萬元、周平均15萬元的火爆場面。

(英倫圈推薦，轉載請說明。)

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