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千滾水能喝嗎?長期喝純凈水不好?關於喝水的 5 個真相

千滾水能喝嗎?長期喝純凈水不好?關於喝水的 5 個真相



前幾天丁香醫生告訴大家,朋友圈「飲用水酸鹼性測試」不靠譜,後台收到了很多留言:

千滾水、陰陽水……各種都市傳說聳人聽聞;飲水機、凈水器……安全性也讓人放不下心。


這次就把各種關於喝水的問題說清楚。


一、千滾水不能喝?


真相:反覆燒開的水裡確實有亞硝酸鹽,但是離致癌還遠著呢。

所謂的「千滾水」,就是指反覆燒開的水。這種水被扣上了「亞硝酸鹽超標」「致癌」「造成身體缺氧」種種罪名。


的確,自來水中含有硝酸鹽,而反覆燒開,由於高溫缺氧,也會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。


但是!脫離劑量談毒性都是耍流氓啊!


來自實驗室的測定:


自來水中的亞硝酸鹽含量為 0.007 mg / L

燒開 1 次後,亞硝酸鹽為 0.021 mg / L


燒開 20 次後,亞硝酸鹽為 0.038 mg / L


多次燒開後,自來水中的亞硝酸鹽含量,仍遠低於國家生活飲用水的標準(≤ 1 mg / L),完全不用擔心有「亞硝酸鹽中毒」「致癌」的問題。


對於那些第二次燒開就要把水倒掉的人,你們怎麼敢喝各種老火靚湯的?

千滾水能喝嗎?長期喝純凈水不好?關於喝水的 5 個真相


二、「陰陽水」到底好不好?


真相:涼開水和熱水混合,沒問題;生水和熱水混合,就可能「病從口入」。


民間說的「陰陽水」,其實是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。

由於我國自來水達不到直飲水標準,自然環境中的水,可能含有有害微生物。直接喝,或是把這樣的冷水摻入熱水中,就可能「病從口入」。


但如果只是混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水,其實就是把不同溫度的水混合在一起而已,沒什麼不好的。


開水燙嘴,不兌點兒冷水的,難道非得等到自然放涼了才喝不成?


網上有關於陰陽水的各種說法,有說喝了脾虛宮寒的,也有說喝了排毒養顏的。其實都沒什麼根據,信口開河罷了。


只要水源本身是衛生安全的,涼水、熱水、混合水,放心大膽地喝。


三、純凈水有害健康?


真相:靠喝水補充礦物質本來就不靠譜。


純凈水缺乏微量元素,長期喝會導致營養缺乏,損害健康。


類似這樣的言論,常見於朋友圈,以及不少水產品的廣告中。


沒錯,純凈水中幾乎沒有礦物質。


可是,喝水,只是為了滿足身體對於水的需要;我們吃的一日三餐,才是獲取這些營養素的主要途徑。


就算是含礦物質的礦泉水,每天喝 2 L(差不多 4 瓶),你喝進去的鈣也只有 4 mg / L * 2L = 8 mg,僅僅佔了每日鈣推薦攝入量(800 mg)的 1%,還不如你喝一口牛奶中的鈣多。


想靠喝水來補充礦物質,真心意義不大。


喝水,只是為了補充水分,最重要的是安全和衛生。只要安全有保障,礦泉水和白開水都沒問題,什麼方(便)便(宜)選哪種。


四、飲水機里的水衛生嗎?


真相:飲水機應該定期清理,否則真的可能致病。


大部分飲水機用的都是桶裝水,和我們平時喝的純凈水、礦泉水沒有本質區別,只不過盛裝的容器不同。只要是合格的產品,都是安全的。


但是,水是安全的,飲水機可就不一定了。


飲水機在使用過程中,可能滋生細菌。如果長期不清理,就有安全風險。


這可不是紙上談兵,我國真的有不少因為飲水機不潔而導致的中毒事件,急性胃腸炎可不是鬧著玩的。


非常重要:每隔 1~2 個月要清理飲水機!


至於具體的清理方法,一般都會附在飲水機的說明書里,不同的飲水機方法不同。

千滾水能喝嗎?長期喝純凈水不好?關於喝水的 5 個真相



五、硬水會危害健康嗎?


真相:沒有證據表明硬水會導致結石或別的健康問題。


我們常常說的「硬水」,其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型的現象,就是燒水壺用久了會出現水垢,讓人心煩。


丁香醫生,很多人說喝硬水會導致結石,是真的嗎?


其實,這完全是個謠傳。


硬水對人體無害,鈣和鎂都是人體必需的元素,而且多數人的攝入量都偏低,從這個意義上來說,硬度高的水,還能補充一部分礦物質。當然這個量也是遠遠不夠日常所需的,補充礦物質的正道還是均衡的膳食。


更何況,就算你每天喝 2 L 硬水,其中的鈣含量也不過 150 mg 左右,還不如一杯牛奶中的鈣呢。


不過,硬度高的水口感不那麼喝倒是真的……


凈水器有必要買嗎?


坦白說,這個問題沒有標準答案。


首先,它絕不是凈水器推銷員口中的必需品。自來水有國家標準,它保障了燒開了的自來水是安全的。


不過,隨著生活水平的提高,人們還是會追求「更高品質」的水。凈水器,就是為了讓「合格的自來水」變得「更好」。


這個「更好」,是指除去水中水分子之外的「雜質」,讓水更純凈。


至於到底要不要買,就看你的需求和財力自行判斷了。


如果你對水的口感要求很高,那凈水器會有幫助;


如果你煩惱硬水帶來的水垢,可以試試軟水機,或是有「軟水」功能的凈水器。


如果買了,一定要按要求維護,尤其是定期更換濾芯,否則很可能滋生細菌,反倒是更不安全。


我們到底該喝什麼水?


對於飲水水來說,最重要的就是安全。


所以,合格的純凈水、礦泉水以及白開水,都沒問題,愛喝哪種喝哪種,喝足量(每天 1.5~2 L)就行。


至於市面上各種「等離子水」「富氫水」「生態水」「深層海洋水」……之類的,基本上都是營銷噱頭,形式大於內容。


當然啦,這些高端水包裝漂亮,味道不差,拿在手上也有逼格,如果錢包不心疼,當然可以買,你開心就好~


責任編輯:yidan


部分內容參考:


阮光鋒《飲水機的水衛生嗎?怎麼喝才放心?》


雲無心《關於中國自來水的 4 個真相》


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TAG:丁香醫生 |

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