春季養生湯 清燉紅棗乳鴿湯

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。特別是對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。故民間有「一鴿勝九雞」的說法。由於鴿子營養價值較高，而且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。好媽媽們不妨常燉煮給家裡的老人小孩食用。材料：白鴿（一隻）、紅棗（8~10粒）調料：鹽（適量）做法：1、乳鴿去毛去內臟，用清水洗凈，待用。2、燒熱一鍋開水，水滾後放入乳鴿，焯1分鐘，撈起。3、將紅棗沖洗乾淨，去核。4、將乳鴿和去核紅棗放進燉盅，加水，用保鮮膜封好燉盅。5、煮滾蒸鍋里的水，將燉盅放入蒸鍋里，大火蒸一個小時。6、燉好後，取出加鹽調味，乳鴿湯即可飲用。Tips：1.紅棗選大的、肉多的，這樣湯味才夠甜。2.乳鴿性平，補氣血，且肉滑，很適合給兒童食用。

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