上班族偏愛泡騰片補維C，聽起來夠時尚，可對身體好嗎？

維生素C可謂是一種赫赫有名的營養素，它的健康益處大家也能說出個一二來，尤其是它美容養顏的形象可謂深入人心。隨手沖泡一粒維C泡騰片，泡泡直冒顯得又酷又好玩，還能補充了維生素C，這真是一舉多得的好事啊。這讓維C泡騰片很受上班族喜愛。可泡騰片長久補充維C究竟好不好呢？

一、小小維C，有何神功？

維C不愧為營養素中的一顆小明星，從外到內其「能耐」處處展示出來。例如它能促進皮膚膠原蛋白的合成，讓皮膚更緊緻而有彈性；它可以促進神經遞質的合成，幫助維持正常的學習記憶能力；還可以參與體內的氧化還原反應，在清楚過多的自由基、抗衰老方面大顯身手；還能促進抗體的形成，在於外界打交道的過程中維持人體正常的免疫功能；另外還可以「友好」地促進鐵、鈣、葉酸等重要營養素的吸收等。所以說維生素C是個「實力派」營養素也的確名副其實。

二、長期泡騰片補維C，可好？

儘管維生素C神通廣大，不過不意味著維C泡騰片就值得去吃。首先，泡騰片往往口感較好，意味著其中加了很多糖、鈉鹽和香精，當然它的配料表也確實驗證了這一點，這些成分對人體並沒有多少健康益處，反而應該加以限制。對於正常人長期把泡騰片當做日常的補充劑有可能造成弊大於利。

其次，泡騰片的維C含量較大，每片含維C幾百毫克甚至上千毫克，有的人一天可能還吃好幾片，再食用一定量的水果蔬菜，便可能接近維生素C的可耐受最高限量甚至引起維生素C過量。維C缺了不可，不過也絕非多多益善，人體對維C的可耐受最高限量是2000毫克。而日常每日維C的推薦攝入量是100毫克，即便是預防慢性疾病的推薦量也只有200毫克。只有當人體受到感染或有其它炎症等情況，對維C的需求增高時，可能才需要服用這麼多維C。而對於正常人來說，更高劑量的維生素C益處尚不明確，所以並不推薦普通人尤其腎功能有問題、以及患過腎結石的人大劑量服用維生素C。

如果吃過量了怎麼辦呢？如果偶爾吃進去的維C比推薦的多一些，那麼多餘的維C可最終通過尿液排出體外；如果長期維C攝入過量可出現噁心、腹瀉、腹部痙攣、鐵吸收過度以及泌尿道結石等危害。有數據顯示：每天服用1000毫克以上維生素C的男性人群，其腎結石發病率為不吃維生素C補充劑人群的2.23倍。所以平時不建議用泡騰片來補充維C。

三、日常如何補維C才是明智之舉？

其實天然食物才是最好的補充劑，與泡騰片等補充劑不同，食物中的維C含量並不集中，正常情況下很難因膳食而出現維C攝入過量的情況。對維C而言，含量比較豐富的食物來源主要是新鮮的蔬菜水果，不新鮮的蔬、果中維C容易被氧化破壞。不過僅僅知道這還是遠遠不夠的，因為，即便在蔬菜水果中維C含量也差別很大。

這個季節維C豐富的食物著實不少，蔬菜中：西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、薺菜、大白菜、油菜等；水果中：山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、桔子、橙子、草莓等，都是常見蔬果中維C含量很豐富的，尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬常見蔬果中的維C前三甲。例如七八個鮮棗大概就可以滿足每日維C的需要量，而一個中等大小的獼猴桃也可滿足每日維C的需求。而每百克黃瓜、聖女果、蘋果等蔬果中的維C含量則只有區區個位數而已。

當然新鮮的蔬菜水果除了補充維C之外，還可以提供膳食纖維、礦物質鉀鈣鎂、植物化學物質（如葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、番茄紅素）等，這些物質對於促進腸道健康、保護視力、預防心腦血管疾病、促進青少年骨骼健康等大有裨益。所以蔬、果正是餐桌上不可多得的營養價值與保健價值都很高的兩類食物，一般建議每天至少吃蔬菜300-500克（指的都是生重），而水果大概200—350克。在補充維C的同時也讓多種營養素輕鬆「入手」。

四、什麼時候需要維C補充劑來幫忙？

維C除了在蔬果中的分布有一定的「個性」，它還是一位比較「嬌氣」的先生，長時間加熱容易被破壞，蔬菜烹調最好選擇水焯、快炒比較好，而長時間燉煮、煎烤都會導致維C大量破壞。

對於新鮮蔬果吃得比較充足的人而言，是比較不容易缺乏維C的。如果新鮮蔬菜水果涉獵少，或者烹調方式長期不注意，也是很可能缺乏的。一旦容易出現易疲勞、皮膚瘀點或瘀斑、毛囊過度角化並周圍輪狀出血 ，甚至嚴重一點兒的牙齦腫脹出血、球結膜出血等，就要考慮到可能維生素C缺乏。

這個時候需要進行膳食評估，及時調整飲食結構，選擇對了食物對於補充維C還是卓有成效的，而不要急於「捨近求遠」去尋求包括泡騰片在內的補充劑來幫忙。而對於長期難以接觸到新鮮水果蔬菜的特殊時期，可以選擇維C補充劑來「救濟」，短期內加以適度補充。

說明

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TAG:李園園營養配餐 |

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